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黃金滿屋 奶黃年糕

每逢農曆新年又是大快朵頤的時候。雖然賀年糕點大多以糯米粉為主要材料,但臘腸、臘肉、糖等配料,以及煎香的烹調方式 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年01月23日

平民美食變宮廷菜 惹味川辣宮保雞丁

所謂「民以食為天」,自古無論是宮廷皇帝或平民百姓,中國人向來重視飲食。古時王室貴族食的均是山珍海味,普通百姓大 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年01月16日

韓風雞煲 安東燉雞

即使香港今個冬天不太冷,一班人圍着熱辣辣的火鍋或近年興起的雞煲依然是冬日最受歡迎的活動之一。街外火鍋及雞煲店成 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年01月09日

紅茶入饌 秋冬養陰

開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」,茶幾乎滲透中國人各個生活層面,從飲食養生到詩詞書畫、宗教習俗,形成獨特的茶文化。 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年01月02日

法國傳統風味 聖誕樹幹蛋糕

就像中國人過年筵席必定要有雞鴨魚肉一樣,西方人的聖誕大餐同樣有帶着各種寓意的傳統食物。單是甜品,英國、德國、意 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年12月19日

窩心甜點 趣致薑餅人

在格林童話裏,薑餅是糖果屋的重要「建築物料」;於英國傳統故事內,薑餅變成人形逃跑,最終卻被狡猾的狐狸吃掉;去到 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年12月12日

大文豪美食 簡易東坡肉

中國人自古有一句名言:「民以食為天。」作為一個好吃的民族,就連歷史上的文人雅士亦與美食結下不解之緣,唐宋八大家 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年12月05日

獅城叻沙 靈魂之湯

由熱愛即食麵的美國Blogger Hans Lienesch推出的年度十大即食麵The Ramen Rater ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年11月28日

秋冬進補好時機 零負擔補身素食

雖然才剛感受到一點秋意,但不知不覺間原來立冬已過,節氣上正式踏入冬季。立冬補冬是中國人的傳統飲食習慣,而中醫亦 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年11月21日

麻辣鮮燙 水煮桂花

有說六十年代,秘魯哲學家門德斯來華訪問,毛澤東請他共晉晚餐。「四川人不怕辣,貴州人辣不怕,湖南人怕不辣。」就是 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年11月14日

愛心素食 老虎蛋糕

秋風起,又是煲仔飯、臘味飯、羊腩煲、打邊爐的季節。想平衡大魚大肉後的油膩感,素食是其中一個選擇。但原來一不留意 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年11月07日

Trick or Treat 搞鬼立體曲奇

在萬聖節這天,除了可以「扮鬼扮馬」外,小朋友最開心的一定是能到處討糖果的Trick or Treat環節。其中 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年10月31日

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