農曆新年快將來到，家家戶戶都會以年糕作為賀年食品。中國年糕款式眾多，其中傳統的廣東年糕是甜味的橙紅色黏糕，常用 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2018年02月03日
講起龍蝦菜式，必定想起七八十年代的香港飲宴，那道龍蝦伊麵既矜貴又美味，令賓客感到大滿足。龍蝦一向被認為是高檔次 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2018年01月27日
廣東人吃魚通常離不開清蒸煮法，大家都會在魚蒸好後灒油及下豉油來品嘗。可是我們通常吃烏頭魚時，為了辟走泥腥味，吃 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2018年01月20日
罐頭的發明很偉大，如五香肉丁、回鍋肉等一向甚受歡迎，解決了夜半肚餓或野炊的問題，可是大眾久而久之卻忘了這等菜式 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2018年01月13日
牛肉為我們常見的主食肉類，無論古今中外，對於不少人來說，牛肉都有着令人不可抗拒的魔力，如中國名著《水滸傳》中， ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2018年01月06日
坊間的意大利菜式何其多，若想來一道正宗意大利麵，不妨向獲本年度米芝蓮指南推介的Involtini Italia ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2017年12月30日
雪花，是浪漫的代名詞。位於亞熱帶地區的香港，我們未能感受白雪飄飄的滋味，只能透過遊歷他國一嘗冬雪情趣。趁着佳節 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年12月23日
醬紅色的無錫骨是江蘇名菜，當地人稱之為「肉骨頭」，重點在於以紅麴米和各種味料調成的秘製醬汁。今天灣景國際灣景廳 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2017年12月16日
要說最受香港人歡迎的海魚，相信非東星斑莫屬。東星斑顏色吸引，呈美麗的鮮紅色，中國人認為紅色代表喜慶、吉祥和好運 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年12月09日
踏入12月，為準備迎接一連串節日的大吃大喝，還是先來一些素菜清一清腸胃。別以為素菜便等於羅漢齋或腐皮卷，淡而無 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2017年12月02日
北非小米（Couscous）是在北非及南歐一帶非常常見的主食，近年於亞洲逐漸流行，被定為新一代的健康美食，可以 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年11月25日
在家宴客時，除了溫馨十足的家常小菜外，夾雜一兩道手工菜更顯誠意。香港萬麗海景酒店滿福樓行政總廚孫錦勝推介一道釀 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2017年11月18日
避風塘炒蟹是最經典的香港特色粵菜，嘗過的都會念念不忘，它的香、辣、鮮，香濃惹味得令人留下深刻印象。避風塘炒蟹歷 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年11月11日
賣相漂亮誘人的甜品，集結視覺和味覺的雙重享受，本身就是一件藝術品，就如世界聞名的意大利芝士餅，讓人一嘗傾心。
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今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2017年11月04日
講起四川菜，定必想起口水雞，除雞肉入口嫩滑， 那麻麻辣辣的鮮紅醬汁也叫人欲罷不能，這種由多種香料混製而成的醬汁 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2017年10月21日
菌類，是一個龐大的家族，現今已知的菌類就有多達逾10萬種，其中一些是珍貴的食用菌，又稱草珍，只在世界最潔淨無污 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年10月14日
一身鮮艷紅色的喜知次可說是日本的大眼雞，還要是最頂級貴價的上等魚，來自深海的魚肉嫩滑鮮甜，油脂豐富，傳統食法多 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2017年10月07日
秋季，是品嘗歐洲菇菌的最佳時節，尤其來自歐洲的黑松露和牛肝菌，均散發濃郁獨特的芳香，不少廚師都喜歡用來入饌，炮 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年09月30日
作為傳統家常小菜的肉餅，其快靚正特色讓人深深愛上，幾乎家家戶戶都愛烹煮，更是各師各法，煮出自家風味。
傳統肉餅 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年09月23日
意大利雲吞（Ravioli）是意國的傳統麵食之一，亦是歷史悠久的美食，因為麵皮之中加有餡料，與廣東的雲吞相似， ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2017年09月16日
