要在音樂會之前吃個簡單晚餐嗎？這裏有個地方值得推薦——那就是位於西港城側的Pica Pica，一間西班牙餐廳。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年10月07日
最近應某傳媒之邀，試吃了七款養殖魚類，當中兩三種質素頗為不錯；無他，養殖時間超過一年，魚味肯定會好些。
養魚也 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年10月06日
劇情充滿張力，很引人入勝的韓國連續劇《魷魚遊戲》，共有九集；到最後，忍不住一連五集把它看完——此劇在許多地方都 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年10月05日
最近逛街市，看到一隻水魚頗為特別──斤餘重，底部黃色，要價三百多塊；檔主說這是水庫水魚，有別於一般養殖──養殖 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年10月04日
不同朋友同時推薦西環一家湖南食肆「湘味坊」，於是急不及待去品嘗。
分佔兩層樓，下面那層全是包房，樓上是散座；這 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年10月01日
中秋已過，但今年還沒吃上本灣奄仔蟹，不由焦急，想開車去三聖邨找；那裏近流浮山，找到的機會比較多。
本灣奄仔，最 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月30日
有家在銅鑼灣的居酒屋，一吃就愛上了，一周去了兩次；大抵再去二十次也不會厭，因為食物選擇多、味道自然，價錢平實— ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月29日
雖然疫情未了，但飲食業一片興盛景象；朋友發來短訊：某日本料理店十二月三十日有一個位子，你要不要？
不要的話，另 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月28日
這天去吃上海菜，吃出一肚火來。
是家由上海開到香港的字號。叫了道普通不過的菜——炒鱔糊，這是任何上海主婦都曉得 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月27日
朋友住藍田，告訴我滙景商場最近開了家賣牛肉粉麵的店，主打崩砂腩，生意挺不錯。我聽了馬上去試，可惜這天正好是假期 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月24日
有次在街市買到一尾大約一斤重的「方脷」，走了不遠，另一魚攤的攤主問：今天買了什麼？答說：方脷。他拿過去一看：這 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月23日
臉書每天將「當年今日」上載的照片顯示出來，這天，望之惆悵——是三年前上載的四隻本灣奄仔照片；今年，是吃不到了， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月22日
很早聽說「五糧液」會在香港開食肆，但只聞樓梯響。最近終在銅鑼灣開了，據說訂位困難。這天終於前往「探秘」——朋友 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月21日
吃了一頓用植物牛肉做的菜，感覺蠻有趣。
總體印象是──因為都是用「肉」末做的，要是仿整塊牛肉的話，因為缺乏纖維 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月20日
想吃韓國菜，第一時間想到的往往是尖沙咀的「本家」，那是一家比較簡陋，又有一點喧鬧的小店，一雙韓國夫婦看顧着，食 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月17日
此刻，在香港城市大學展出的《海上佛教地圖集》是很值得「體驗」的展覽。
「體驗」，是展覽利用新科技，製造現場感， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月16日
最近吃到兩道菜，本來做得不錯，但因為食材、佐料比例不大恰當，未免失色。
其一是冬瓜釀蟹肉——好像倒置杯子的冬瓜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月15日
朋友研究酸種麵包有年，但依然在探索中──不同地方的天然酵母，在不同氣候環境中會產生不同變化，那是一個有趣、無垠 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月14日
到上環一家川菜館吃晚飯，雖然價錢較一般川菜館貴，而廚師是港人，但菜做得仔細，於是吃罷重回，打算多試兩道菜，寫篇 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月13日
連續追看了兩輯《主廚的榮耀》——這是一個專業廚師烹飪比賽節目，評判是大董、蔡昊、張勇，由七月二十八日開始，逢星 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年09月10日
