生意人很重視市場調查，據說，麥當勞在一些城市選址，負責人甚至會坐直升機在上空觀察，看目標選址附近有多少學校和教 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月22日
朋友自上海來，他說國內不少食肆標榜用的是國際食材；餐牌寫法仿效外國，兩個名詞加一個動詞，例如「西班牙火腿配法國 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月20日
私房菜潮流沒落了，真叫人可惜。
從飲食文化角度而言，私房菜有其獨特價值，無以取代。獨特之處在於，私房菜的廚師以 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月19日
香港人實在應該感謝六一二包圍立法會的「暴徒」，沒有他們的「暴行」，也許「送中法案」二讀已通過，香港邁向淪亡。這 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月18日
日前沙田新城市廣場警民衝突，最撼動的畫面莫如一位警察的手指被示威者咬斷了。畫面不斷在電視上重複。
沒想到，這畫 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月17日
今天香港亂局，由林鄭月娥一手造成。
俗語道：「恃聰明，誤功名」，用來形容林鄭適合不過，她就是死在自恃聰明──聰 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月16日
早幾個月，在紐約跟一位多才多藝（飲食文化寫作、歌唱）的墨西哥女士Zarela Martinez吃晚餐、冷不防她 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月15日
〈連儂牆變戰場〉，不同地區、不同政見的市民都因「連儂牆」起衝突。
記得有次陪「九龍皇帝」曾灶財上街寫字，有位三 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月13日
回看鄧小平一九九一年接見李嘉誠的視頻，對比今天香港現況和中國政府發言人對《中英聯合聲明》的態度，很令人唏噓—— ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月12日
置地文華的Amber新裝修，順道推出新菜，我獲邀去試。
大廚Richard Ekkebus說：還要做幾十年廚師 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月11日
這天在銀行花了兩個多小時，將錢由儲蓄賬戶轉到流動賬戶；再到另一間銀行開戶，因為他們在不同的國家有分行，方便隨時 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月10日
拿「五四運動」跟「七一」相比是挺有意思的事。
今年恰好是「五四運動」一百周年，國內官方以至香港民間團體都有紀念 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月09日
聽說番禺有個「百萬葵園」，以葵花籽餵雞，故養出來的雞帶葵花香味；一直想去吃，只是沒機會。想不到，葵花雞吃着了， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月08日
中國外交，最難的是什麼？就是「實事求是」。
歷史書，尤其是和外國有關的，十居其九充滿自卑感，為平衡心理而寫── ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月06日
有三個人已為「送中法案」付出生命代價；前天，又有三個人企圖自殺。七月一日包圍立法會，有十多人願當「死士」……
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月05日
以後不必辦什麼紀念「五四」活動了──「七一」香港青年的表現，絕對超越了當年發起遊行的北大學生。
別光用「暴力」 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月04日
前天晚上，示威者佔領立法會，我到金鐘逛了圈。才轉入夏慤道，便看到密麻麻的黑衣人，大都是二十歲不到的年輕人；他們 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月03日
「送中法案」無論「暫緩」或「撤銷」，對香港的影響可能比過去任何政治事件都深遠，因為此事讓港人逼視一個政治現實─ ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月02日
任何事物、制度日子久了都不免頹敗，出現新的積習。所以還是佩服現代主義──拋翻一切既成制度。
現代烹飪就有新八股 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年07月01日
開車到深水埗買雞，短短五分鐘內，在北河街街市前看到像電影場景的一幕——一個女人叼着香煙、推着購物車大搖大擺的行 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月29日
