一進門就見識這餐廳的排場了──女侍應說：「先生，對不起，我們有dress code，借你一件上裝好嗎？」勉為其 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月28日
我真是「腳頭好」，常給人帶來好運──去年中午到意大利的Francescana 午飯，晚上他們便被「世界五十最佳 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月27日
從法國南部回到巴黎，吃了頗滿意的一頓。是家叫Virtus的餐廳，米芝蓮一星。
在巴黎，最近兩次都住在巴士底廣場 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月26日
朋友說我「儍人有儍福」──在網上訂酒店，本想訂尼斯，卻弄錯，訂了旁邊的蔚藍海岸Beaulieu。
這是個豪宅區 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月25日
到現在依然是個謎──強推《逃犯條例》修訂，到底是中央意旨，還是林鄭的餿主意？
也幸而，法案到了最後階段，在百萬 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月24日
中英有關香港的協議重點是，香港保持其資本主義制度及生活方式，五十年不變。現在看來，協議並沒根本解決問題，只是將 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月22日
有一個非常重要，卻很少人討論的問題是：「一國兩制，五十年不變」這安排如何落實？
五十年，現在已過了二十二年；二 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月21日
專程到法國南部Menton的Mirazur吃了一頓。這餐廳是新進之星，很受矚目——去年剛獲米芝蓮三星，在「世界 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月20日
到瑞士巴塞爾住了幾天，為的是開開眼界——參觀過好幾年香港的巴塞爾藝術博覽會，但到巴塞爾看巴塞爾，倒是第一次。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月19日
反送中惡法大遊行、金鐘警民衝突、有人以死明志、再破紀錄的大遊行……這幾天，很多香港人都被集體情緒感染了，或憤怒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月18日
在瑞士巴塞爾碰見一位知名中國藝術家，他見了我開心不已，大讚香港人在反《逃犯條例》修訂的表現——百萬人上街，「以 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月17日
據說，政府高層將六．一二金鐘的警民衝突定性為「有人想在香港搞顏色革命」，因為示威者有削尖的鐵支、還運來磚頭，完 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月15日
由巴黎到巴賽爾的火車上，心情是無比的沉重，擔心的是香港面對前所未有的劫難。
一個野蠻，完全不能說理的政府──不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月14日
這天午晚兩餐，都吃傳統法國菜，都吃得很好。
午餐是在新橋附近一家小店，叫Chez Fernand Christ ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月13日
巴黎逛街，在一家畫廊看到一面畢加索在一九五一年設計的圍巾，很是喜歡，但價錢有點貴，沒買。回到酒店後，念念不忘， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月12日
同一頓飯吃兩尾魚，要是好的先吃，哪另一尾不用吃了——對比之下，肯定索然無味。
用餐亦如是，先去了家好的，另一家 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月11日
到了巴黎第二天中午，去米芝蓮二星的Le Clarence用膳。
餐廳創立於五十年代，位於一幢華麗大宅，店東更是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月10日
廣東人在吸收外來文化方面，有開放的一面，但也有極保守的一面──做菜的不用腦，吃的也不用腦。
乾炒牛河、肉絲炒麵 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月07日
烹飪之道無他，除了選料之外，主要是兩種技巧：火候和調味。
且說火候。火候的重要性是不言而喻的，以蒸龍脷來說，過 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月06日
