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和平愛意 吉祥鴿子

1950年,名畫家畢加索畫了一隻含着橄欖枝的飛鴿,當時智利著名詩人聶魯達把它命名為「和平鴿」,以紀念在華沙舉行 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月28日

乳鴿菜式典故

相傳古代詩人宋玉曾以鴿子入饌,宴請賓客,但他無法捕捉成年鴿子,只能捕捉還不會飛的乳鴿。用膳過後,席上賓客認為乳 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月28日

中華文化 麵食茶飲

中華民族麵食文化源遠流長,由最初的湯餅發展至唐朝的麵條,到明清時麵條款式更為繁多,在製作技術上,有撖、伸、揪、 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月27日

法國巴黎 寫意時光

法國人最懂得享受生活,享受生命!十九世紀法國浪漫主義作家大仲馬於《基督山伯爵》中寫道:「盡情享受生命的快樂吧, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月26日

搖滾電音 日式手卷

日本壽司由江戶時代發展至今可謂五花八門,除傳統的握壽司和箱壽司外,較為現代的有手卷「卷壽司」。手卷是「卷鮨」的 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月22日

荃灣主題節慶

香港是其中一個出產大樹菠蘿的地方!在荃灣大帽山山腰有一條寧靜的村落,到了夏天便盛產大樹菠蘿,近年當地村民還舉辦 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月21日

優缽曇花 大樹菠蘿

大樹菠蘿又稱波羅蜜,是盛產於夏季的水果,外形、色澤和榴槤相似,但大樹菠蘿的體積更大,是世界上最大的水果,氣味也 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月21日

遊園驚夢 懷舊茶室

明代戲曲劇作家及文學家湯顯祖的代表作《牡丹亭》,一直被視為那個時代最偉大的作品,當中崑曲將「遊園」與「驚夢」分 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月20日

法亞創意旅程 保育菇菌饗宴

中國著名的人生智慧格言集《菜根譚》,是一本糅合儒家中庸、釋家出世和道家無為的人生處世法則,書名取自宋朝汪信民: ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月19日

微辣醒胃 越式番茄炆排骨

微辣醒胃的「是拉差辣椒醬」(Sriracha Hot Chili Sauce)經常在越南餐館中嘗到,吃起來十分 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮林依純2019年08月17日

百變烹調 龍蝦珍味

龍蝦是不少人喜歡的美食,無論於西方或東方的餐桌上都是焦點菜式,其中加拿大龍蝦又稱為北大西洋龍蝦,這是一種特產於 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月15日

書香門第 芸香臭草

「書香」一詞出於「芸草」之香,具有護書的功效,唐代詩人楊巨源賦詩:「花枝暖欲舒,粉署夜方初。世職推傳盛,春刑是 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月14日

書香門第出處

中國人有句常用語:「書香門第」或「書香世家」,一般是指讀書人的家庭,原來當中的「書香」,就是指「芸香」,因為古 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月14日

夢想家理想居 異國摩登日菜

人類因夢想而變得偉大,在人類漫長的發展史上,許多偉大的夢想家都留下了偉大發明、創意足跡;人類藉夢想的不斷實現, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月13日

榴槤飄香 麝香貓果

最能代表夏日的水果──榴槤,又稱為麝香貓果,在東南亞被譽為「水果之王」,擁有與眾不同的獨特氣味和威武十足的帶刺 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月12日

湊合相聚 火鍋茶憩

湊,於《廣韻》中解作「水會也,聚也」;於《說文解字》中指「水上人所會也」。即以水會聚,大家從四面八方湊合相聚。 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月08日

廣東傳統涼茶 清肝火夏枯草

中國南方的廣東地區,地處亞熱帶,冬暖夏熱,多雨潮濕,夏季炎熱時間較長,使人容易上火,民間流行以藥性寒涼的中草藥 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月07日

民間仙草傳說

神農是民間傳說中的藥仙,他解除眾生疾苦的偉績,傳頌千古。從前有位書生茂松,為人厚道,自幼攻讀四書五經,可是屢次 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月07日

「守破離」哲學 匠級懷石料理

「守破離」是日本人學習茶道、武術、藝術時,最理想的修煉境界。「守破離」即是三個學習過程,由專注學好傳統藝技,去 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月06日

山巔之桌 環球扒房

扒房文化歷史悠久,豐儉由人,對於無肉不歡的肉食愛好者來說,能夠吃遍世界頂級的肉類可以說是最大心願之一。現代的扒 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月05日

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