我在吉隆坡長大，雖然在香港已住上了十幾年，但每年都至少回鄉探親一兩次，是以很了解吉隆坡從來都不算是一個吃Fin ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年02月17日
第一次吃到珍菌玉荷包，竟然不是在大師姐家裏，而是隨着拆卸結業的怡東軒，眨眼已差不多兩年。那時候，怡東軒兩位主將 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年02月10日
說到在安徽宣城的水陽鎮自三十年代就開始出現鴨腳包，並且與乾子、鴨翅被稱為「水陽三寶」，令人心生疑竇，難道鴨腳包 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年02月03日
在吉隆坡長大，鴨腳包於我而言，是兒時的味道。鴨腳包，也有人叫做鴨掌包、鴨腳紮，說的都是同樣的東西。
吉隆坡市中 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月20日
話說平松宏之打開了日式法菜的格局，在巴黎開餐廳不及三個月便摘星，迅速奠定地位──甚至有人把他的成就跟中田英壽相 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月17日
有些度假地方，餐飲水準或成為首要考量，譬如馬爾代夫，因為一住進去就「足不出島」好幾天，一天三餐都是在酒店內消費 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月13日
受荷蘭名廚Joris Bijdendijk邀請到阿姆斯特丹參加他作為創辦人之一的Low Food Lab成立推 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月10日
如果不是Low Food，不會發現自己對荷蘭的認識如此貧乏。還記得飛機快要在阿姆斯特丹的史基浦機場降落之際，我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月06日
注意，這裏說的是Low Food，不是Slow Food（慢食）。關於Low Food，中文要怎麼說呢？一時間 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年01月03日
這是飲食業業內人士公開的秘密：中環威靈頓街198號29樓，是個不對外開放的深夜食堂。除了不對外，不收費、不定期 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月30日
巴黎，有誰不愛？「如果你厭倦了巴黎，你便是厭倦了生命」，這一句話用來形容巴黎的魅力，最為貼切。
單單是今年，因 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月27日
一年容易米芝蓮。已是第四年出席於澳門新濠天地舉辦的Gala Dinner，除了前兩年謝霆鋒現身為晚宴帶來極其「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月23日
從巴黎飛到北京，呆了一個禮拜，及時感受了兩周前《北京米芝蓮》指南首度推出為京城餐飲界注入的新氣息。吃吃喝喝，「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月16日
潮流興pop-up，從時尚界燃燒至飲食界，此風潮在飲食界甚至愈燒愈旺。Pop-up概念自歐美國家興起，本來被稱 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月09日
上期跟大家介紹過108角落的早餐和絕世好咖啡，還沒談到108餐廳。事實上，餐廳就在「角落」的隔壁，如果時間充裕 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年12月02日
今年到了哥本哈根兩次，一次在9月初，另一次在11月。9月那一次逗留得較久，一共5天，該吃的餐廳都吃了：Alch ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年11月25日
我每次坐長途機回港，翌日一定不會安排任何行程，留在家裏休息，吃得簡單，好讓腸胃稍作歇息，再戰江湖。唯有兩次，友 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年11月18日
上周發表了文章〈傅月良與譚國鋒〉， 數日後劉健威在專欄指控說我寫傅月良是「金牌扣肉」創始人是錯的。先回顧一下我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年11月11日
剛結束在澳門永利宮辦的活動——「如意宴尋覓消失中的味道」，永利宮總廚譚國鋒師傅在我的《消失中的味道》中選了6道 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年11月04日
到國外出差、採訪，到廚師家作客是常有的事——這跟文化背景有關，這些西方廚師的待客之道，是邀請你到他的家中作客， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年10月28日
