... ，吃一頓傳統蘇杭菜。蔡瀾先生多次在文章和電視節目裏推薦天香樓，老大哥第一次吃，一頓飯下來，醬蘿蔔、馬蘭頭豆乾、 ...全文
今日信報副刊文化翺馳天地楊翺2025年04月18日
這麼多年來，其中一件讓我最自豪的事，便是創造出「蔡瀾鹹魚醬」。
香港人素以手工精巧聞名，昔日貧窮年代，人造膠花 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年04月18日
韓國，尤其是首爾，是一個百去不厭的城市。我與韓國的淵源頗深，從學生時代的背包旅行，到後來因工作頻繁造訪，次數多 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年04月18日
... 到暑假。
眾所周知，蔡瀾先生以往曾在日本留學，又多次舉辦日本旅行團，筆者跟隨蔡先生工作多年，自然對這個國家比較 ...全文
今日信報副刊文化翺馳天地楊翺2025年04月17日
前些日子，與北京榮寶齋合作，推出了一批「蔡瀾書法啟蒙套裝」。
這套裝裏有什麼呢？包括了兩支毛筆、一瓶墨汁、一個 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年04月16日
著名文化人蔡瀾復出撰寫專欄，每逢周一、三、五、六在《信報》刊登。最近，他撰寫了三篇題為「說榴槤」、「說芒果」和 ...
信報視頻蔡瀾世界2025年04月14日
從小，我便是個任性的孩子。家中那幅劉海粟的《六牛圖》，兩隻大牛帶着四隻小牛，父親曾笑言，那隻只見屁股不見頭的小 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年04月14日
巴黎是全世界旅遊者心裏其中一個聖地。這座被譽為世界上最美的城市，宛如一顆璀璨的明珠。以凱旋門為核心，十數條大道 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年04月12日
前兩天談過用香腸做消夜，除了香腸以外，深夜來一碗牛肉丸也不錯。
前些年，在香港，想吃到好的牛肉丸不容易，主要因 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年04月11日
已到了隨心所欲的階段，隨時醒、隨時睡。有時半夜醒來，肚子餓了，想吃點東西，最方便的，還是來一兩根香腸。
香腸， ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年04月09日
味覺之中，我最不喜歡酸味，所以一直也不喜歡吃醋。
自古以來，人類最早使用的調味品，除了鹽，便是醋了。在醋尚未被 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年04月07日
最近緬甸發生了一場强烈地震，當地傷亡慘重。天災無法避免，只有祝願當地人民早日振作。地震强烈，聽說還波及到附近的 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年04月05日
前幾天說過榴槤與芒果，南洋水果中，不得不談還有香蕉。據說香蕉原產於馬來西亞，未經考證。如今已廣泛傳播至熱帶和亞 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年04月04日
我在南洋長大，水果之中除了愛吃榴榴，也喜歡芒果。
南洋孩子愛爬樹，從小見慣的芒果樹，可長至二三十呎高，孩子常爬 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年04月02日
著名文化人蔡瀾復出撰寫專欄，每逢周一、三、五、六在《信報》刊登。最近，他撰寫了題為「香港的潮州菜」的文章，分享 ...
信報視頻蔡瀾世界2025年03月31日
數十年前，榴槤在香港並不常見，僅在尖沙咀幾間高級水果店有售。起初，只有曾在南洋生活或旅行的闊少懂得品嘗，吃剩的 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月31日
我雖在新加坡成長，但對馬來西亞的感情更深。人生第一次旅游，便是到這個國家，住進酒店，那乾淨筆挺的旅館床單，讓我 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月29日
記得蔡瀾先生說過，上世紀來到香港坐電車，看大家手上都拿着報紙閱讀，心想，香港人真是有文化。他湊近一看，才發現大 ...全文
今日信報副刊文化翺馳天地楊翺2025年03月28日
說完炒飯和炒麵，今天輪到炒米粉。米粉這東西，似乎是中國特有的，東南亞一帶雖也有生產，卻遠未傳到歐洲，近也沒影響 ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月28日
前兩天講過炒飯，今天聊聊炒麵。我一直自稱「麵癡」，自然更愛炒麵。
先說我們最熟悉的廣東炒麵，名為炒，實則是炸， ...全文
今日信報副刊文化草草不工蔡瀾2025年03月26日
