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物理系碩士生 「包癡」做實驗製麵包

近年分子料理風靡全球,其實最初提出這個概念的是兩位物理學家Hervé This及Nicholas Kurti。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月10日

人生下半場 不做工作狂

近日動畫大師宮崎駿第七度復出,正式宣布新作將於兩年後上映。他曾解釋自己繼續創作的原因:在身體不行前把握時間,以 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月03日

與茶有約 品茶也品生活

在《小王子》裏,狐狸說假如王子要馴服牠,他們之間便需要一個儀式(Rite)。比方說,大家約定每天4點見面,那樣 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月24日

女兒裸辭創業 力撐媽媽追夢

結婚生子後,家庭主婦在老婆、媳婦、媽媽幾重身份之間不停轉換,惟有「自己」這個角色為了家人淡出職場舞台。為人子女 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月17日

夫婦同心守家業 創新大澳醬 鹹魚新風味

常言道創業難,其實守業更難。不少香港味道消失於歷史洪流,大澳的鹹魚、蝦醬便隨着漁業走下坡而步向夕陽。昔日家家戶 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月10日

不甘隱居果園大宅 甄文達遊世界修廚道

古人云:「一命二運三風水四積陰德五讀書」。要成功,天時、地利、人和缺一不可。名廚甄文達就是最佳例子,這位於七十 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年02月03日

因緣而生「陳家班」 人情味延續兩代

在佛法中,世間萬物因緣而生,人與人之間的連結是一種緣分。每個人所做所想亦會影響自己以至別人的人生,即是所謂的因 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月27日

日本老店香港重生 天婦羅大師傳承百年味道

美國財經雜誌《福布斯》的研究曾指出,比起長期留守同一公司,每兩年便轉工的員工賺得更多。 雖說「魚唔過塘唔肥」, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月20日

傳承食神爸爸味道 鍾舒漫發揚養生食譜

早在2003年,已故著名填詞人黃霑便提出香港樂壇已死之說。在粵語流行曲走下坡時加入樂壇、入行10年之際,歌手鍾 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月13日

「竹升妹」亞洲廚神 以菜式追尋身份認同

以往外國出世、長大的華人被稱作竹升仔、竹升妹,亦即是現在的ABC。無論是兩頭不通的竹子(因竹杠中間有竹節)或外 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年01月06日

九星名廚:成功要經歷孤獨路程!

由一本單純鼓勵客戶多開車到法國各地旅行,藉此增加輪胎銷售量的旅遊書,變成現在的世界知名美食指南,米芝蓮成為飲食 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月30日

靠海食海 無魚不歡 成就蜑家「肥仔廚神」

由小學常識科起,我們便被告知香港怎樣由一個小漁港,搖身一變成為國際大都會。曾經「船來船往」的維港只剩下兩岸的摩 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月23日

「大隻佬」整餅師 入廚苦幹 逆轉人生

現今世代,孩子仍在媽媽的肚皮內,家長已做好Playgroup、面試班的資料搜集,甚至搶閘報名心儀的學校。要贏在 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月16日

上陣不離親兄弟 半世紀不變真味

中國人有句俗語「打死不離親兄弟」,以這句話形容創辦意大利餐廳Sabatini的三兄弟最適合不過。自1954年在 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月09日

書中藏珍饈 開卷嘗百味

古人云:「書中自有黃金屋,書中有女顏如玉。」可是對於歐陽應霽而言,書本更藏着珍饈百味,他認為:「比起長篇大論, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月05日

七十而從心所欲,不言退!

「三十而立,四十而不惑,五十而知天命,六十而耳順,七十而從心所欲,不踰矩。」孔子的哲理,正是鄺偉強師傅的寫照。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年11月25日

「古典美人」蛋卷 三代人堅持古法秘方

香港人去旅行最愛「捐窿捐罅」尋找巷弄手工美食,其實隱世老店一直近在咫尺。在元朗一條橫街傳來陣陣蛋香,追隨着香氣 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年11月18日

八十後「煮夫」 吾愛吾湯吾水

八十後一族,常被老一輩批評人生「唔湯唔水」,沒有人生目標,又不願意捱苦,只想付出少、收穫多。 這邊廂,八十後麥 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年11月11日

珍珠奶茶始祖 細說創茶故事

開門七件事──柴米油鹽醬醋茶。中國茶文化源遠流長,歷史上素有「茶興於唐而盛於宋」的說法,最早的茶館正始於唐朝開 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年11月04日

過埠越南廚娘 「煮」出一片天

香港經歷過無數個移民潮,有人因政治和經濟因素避走香港或遠走海外,今次的主角則為了愛情而成為過埠廚娘。7年前,只 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年10月28日

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