西餐中常用的香草羅勒，其實合共有六十多個品種，每種各有獨特風味，例如有最受歡迎及最常見的甜羅勒，亦有擁有紫色莖 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年06月29日
雖然幸福非必然，卻天無絕人之路。能否絕處逢生，唯靠自己雙手。年少時嚴浩展（Oscar）因家境問題而輟學，卻未有 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月23日
學術界未有對「Super Food」一詞，作出任何科學上的具體定義，但大家提起所謂的「Super Food」， ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年06月22日
葱鬱的綠色植物環繞家居四周，感覺遠離了日常的煩雜囂鬧。
在有如陶淵明筆下那桃花源似的家中，加上有寵物的陪伴，放 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年06月17日
人生旅程上必然有起有伏，個別事件獨立回顧，可能只為生命的其中一個驛站，若從各種高低起跌中所得的經驗再善加利用， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月16日
大家在秋天吃罷幾隻肥美大閘蟹後，呷一杯乾紫蘇葉沖泡的紫蘇茶，可舒解大閘蟹的寒涼。然而，新鮮紫蘇葉的當造時間，實 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年06月15日
委內瑞拉與香港相隔千里，對當地美食的印象，過去只能看旅遊節目或看旅遊家的美食筆記後，再加入個人想像來「心領神會 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月09日
人類的想像力很豐富，面對陌生事物，總試圖解釋個所以然，有時會加入自己的幻想，古代人就更加了。十七世紀的西班牙傳 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年06月08日
香港人或許已經忘記家庭生活最重要的因素：溝通。每日的營營役役，的確令人身心疲累，回到家中對着電視放空，而非與家 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年06月03日
香港家庭結構改變，年輕一代對「老」的概念愈來愈模糊。不少長者由安老院舍照料，年輕人接觸祖輩的機會變少，對老人家 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年06月02日
近年超級市場的食材款式愈來愈多，某些往日較少見的材料如歐芹亦能找得到。有人以「番茜」（即西洋芫荽）稱呼歐芹，但 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年06月01日
每星期六日深夜，很多球迷都會全神貫注地追看球賽。多年以來支持同一隊球隊的為數不少，遇到愛隊出賽，廢寢忘餐地追看 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年05月26日
雖然貨運業受大環境影響，很多地區的食材供應不太穩定，但仍是有不少新鮮日本食材空運到港，在家或在日式餐廳品嘗到日 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年05月25日
近年不少內容創作者（Content Creator）都喜歡將家庭生活與觀眾分享，上至家居環境，下至飲食習慣、生 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年05月20日
香港有不少社會企業不接受政府或其他慈善團體資助，寧願在財政上一力承擔，令企業擁有更多的自主權，從而惠及更多有需 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年05月19日
很多人面對「今晚食乜餸」時，總覺大傷腦筋。家中的每一頓飯，不一定要與眾不同，最重要是健康。
椰菜，一款經常遇到 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年05月18日
成長環境對人有很大的影響：一碗看來平平無奇的越式湯河，卻成為譚建榮（Kevin）的創業起步點。
憑着對美洲越式 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年05月12日
每款香草中天然化合物的不同組合與份量的多寡，形成獨有的香氣，作為食材時，對其食用方式亦有直接影響。
馬鬱蘭由春 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年05月11日
香港人工作壓力大，當然希望在家時可以舒舒服服地休息。放工回家，面對滿室不同大小的綠色植物，疲憊的心靈自然就會被 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年05月06日
為生命旅程定下目標，立定志向勇往直前，如能為自己創造一條人生道路的同時，能為員工、為身邊的朋友找到事業方向，實 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年05月05日
