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時令蘆筍 宮廷美食

快將踏入四月,陽光溫暖、雨水滋潤,植物紛紛生出嫩芽,生機勃勃。春天為不少食材的當造季節,蘆筍便是其一。穿過泥土 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年03月30日

侘寂自然 都會結合

香港人熱愛日本設計,除大受一般家庭喜愛的素雅簡約風格外,以日本傳統美學「侘寂」概念為基礎,創造出現代與傳統結合 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年03月25日

甜點工藝 創新美食

只要願意付出,心懷堅定信念,日後必能有所收穫。老生常談的幾句話,在黃澤恩(Vanessa)身上卻能充分體現。儘 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月24日

清新舒爽檸檬香蜂草

外國大廚總愛在家中的後花園內,栽種各式蔬菜和香草,烹調時即摘即用,自給自足之餘,保證新鮮無農藥。選擇在自家庭園 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年03月23日

社企心繫舊糕點

傳統糕點在港買少見少,年輕人對其認識漸少,坊間製作及售賣的店舖逐漸在市區消失,剩下的都只在偏遠鄉郊,長此下去, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月17日

古今皆認證 蘆薈多功能

自古以來,蘆薈因具美容及藥用價值而廣為人知。經過千年的科學研究,人類掌握蘆薈的多種不同用途,除可修護燒傷、曬傷 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年03月16日

歐洲風格 港式演繹

一個人的家庭背景、成長經歷及生活習慣,對他日後的美學觀點有莫大影響:他從小見慣見熟的事物、符號、圖案,他小時候 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年03月11日

顧客為先日式料理

享受美食,本身質素固然重要,但在氣氛良好的用餐環境中,更能令人真實感受到廚師在食物中隱藏的細心及誠意,令人回頭 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月10日

膏腴味美牛油果

近年Cafe興起,各式麵包及蛋糕外,牛油果亦為「長駐」咖啡店的食物之一。營養豐富的牛油果,口感軟滑,味道清香, ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年03月09日

川菜潮流新口味

香港飲食潮流變化萬千,從前拉麵店成行成市,如今精品咖啡店、川菜館當道,反映香港人時刻喜歡新口味,追求不同的味覺 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月03日

百搭印度藏茴香

四大文明古國中的印度,以植物作傳統醫學用途,由來已久,好些更成為了日常生活的一部分,特別是印度藏茴香,除了成為 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年03月02日

臨海聽濤美食居

如自家大宅窗外擁有海景,任誰亦心動不已。將窗外美景與戶內裝潢合二為一,則成為不少香港室內設計師的「日常工作」。 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年02月25日

傷健同樂韓式咖啡店

傷健人士的工作能力,令不少人存疑。然而,只要給予機會與適當的協助,傷健人士亦能勝任工作,甚至比健全人士更用心更 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年02月24日

瘦身恩物開心果

農曆新年食物最講究意頭,開心果是全盒的主打小食之一,拜年時看見全盒內那笑意盈盈的開心果,便會心微笑。 開心果的 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年02月23日

創意點心 傳承美味

共聚天倫或親友見面聚舊,「飲茶」是很多人的選擇,一邊喝茶一邊品嘗點心,是廣東飲食文化的重要一環,也是幾代香港人 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年02月17日

日食極品蟬海老

與琵琶蝦有「親戚關係」的蟬蝦,學名為鱗突擬蟬蝦,由於產量稀少,漁夫有時須深潛至海底的礁石之間,才有機會捕獲得到 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年02月16日

極簡之美在自然

一個實用面積千呎上下的單位,由構思、設計、動工至完成,一般而言約需4個月的時間。不過,因戶主對新居環境有自己的 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年02月11日

精品咖啡杯測之冠

近年來,咖啡不單代表中產,代表潮流,還代表年輕。年輕人更好像要手中有杯咖啡,才顯得追上潮流。每杯「潮」透的馥郁 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年02月10日

培植歷史遠 滋陰茶樹菇

隨着科技進步,從前許多受氣溫、季節、地域所限的珍貴食材,只要有合適的技術或設備,均可透過人工培育,雖未必能夠大 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2022年02月09日

中式設計精髓 現代重新演繹

在這個超過4000方呎的單位內,除日常生活中必需的設施外,還有酒吧、酒窖、家庭影音室、書法房、品茶區等,既是家 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2022年01月28日

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