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人手塑造 皺褶工藝

梳化用料及造型,從不受任何限制。除了經典的兩座位、三座位長方形款式外,稍為破格的圓形梳化,加上傳統Draper ...全文

今日信報副刊文化焦點產品胡海德2021年08月13日

融合美學 藏品藝廊

藝術範疇十分廣闊,從畫作、字畫、雕塑,到家具、陶瓷、精品,創作者透過不同載體,以作品述說所思所想。本案戶主是一 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2021年08月13日

上海菜館師傅 守護傳統本色

時代變遷,傳統概念受到不同新思維衝擊,即使中華飲食文化亦難免「變質」。尤其濃油赤醬的上海菜,在現今注重健康的年 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年08月12日

甜美在心頭 清潤洋甘草

自古以來,人類無法對抗甜食帶來的引誘。當古人發現甘草甜味的秘密後,無論東方西方的老饕,無不對甘草奉若神明。雖然 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年08月11日

五星級燒味老闆 重現失傳「腩叉」

環繞大半個地球,最終回到了家鄉。梁啟明(Michael)當過北京的高級食府主管,亦曾移民加拿大當中餐館大廚,但 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年08月05日

天生美味王 野生羊蹄菇

栽種植物、飼養禽畜,千百年的農業科技成就下,甚至繁殖出比原本野生品種更好味、更有益的培育品種,人類因而每天獲得 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年08月04日

情迷意大利 鉛華淡妝美

意大利人講意大利話天經地道!古羅馬帝國語言拉丁文,多年後未能保留下來,只成為梵蒂岡官方語言,而一般意大利人卻說 ...全文

今日信報副刊文化焦點產品胡海德2021年07月30日

燕爾新婚 淡雅溫馨

結婚後的新居反映戶主個性與品味,描繪二人對生活的期盼與憧憬,具備進入人生另一個階段的象徵意義。設計師李建強(D ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2021年07月30日

滿懷登山精神 勇闖廚藝高峰

青原惟信禪師曾以「山」字論及「人生三境界」:起初人對客觀事物都有初步感受,所以「見山是山」;隨着人的閱歷增長, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月29日

北國黃金 酸甜雲莓

資源匱乏、杳無人煙的北歐土地上,一顆顆金黃色的雲莓,懸在低矮植物上,猶如遍地的繁星。大地的「天賜糧源」,必定深 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年07月28日

川菜大師追尋 古風新味境界

一味傳統,變成守舊;過度創新,失卻本色。何謂美食的最高境界?正是傳統中見創新,創意亦不忘老本色。 「天府人家」 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月22日

極樂好滋味 辛辣天堂椒

大部分港人認識的香料,大多來自印度或東南亞。然而在地球的另一面,歐洲與非洲距離接近,歐洲人對非洲香料認識更深: ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年07月21日

丹麥設計 幸福真諦

語言為溝通工具,同時體現文化:某個民族中獨有詞彙,例如中國的「幸福」,或丹麥的「Hygge」,當地人民自然能心 ...全文

今日信報副刊文化焦點產品胡海德2021年07月16日

日系淡素 質樸自然

本案新居開則呈不規則形狀,對設計師陳榮德(Dick Chan)而言,如何在實用與美觀之間作出平衡為一大挑戰。最 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2021年07月16日

九十後素食女神 弘揚香港禪文化

美貌與智慧並重的李秀平(Nicole),對「禪」自有一套看法:「禪」乃對於事物的絕對專注,活在當下,調和身心。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月15日

夏日透心涼 暢飲歐當歸

中藥材當歸原產自中國,補血活血,調經止痛。另一款名字有點相似、稱為歐當歸的植物,雖然同樣能夠入藥養生,但用來製 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年07月14日

土瓜灣小區居酒屋 和食留民心 把酒交朋友

日本職場以嚴肅文化聞名,令打工一族感受巨大壓力。為此當地人下班後,愛與好友結伴聚會,在居酒屋吃着美食、喝着美酒 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年07月08日

食法多花款 歐洲無鬚鱈

俗語有云「靠山吃山,靠海吃海」,因地利關係獲得上佳食材,當地居民自是「有口福」。北海和地中海包圍的歐洲地區,海 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年07月07日

對比先決 收納優先

賞心悅目的設計,「對比」是關鍵因素之一:不論線條、色系、花紋,只要對比運用得宜,必定令人印象深刻。本案設計師鄭 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2021年07月02日

貴族骨瓷 童趣演繹

十八世紀英國工匠發明骨瓷,經過不斷反覆測試後,既雪白又能抵受高熱的碗碟從此誕生,比普通瓷器更輕身更耐用,因而成 ...全文

今日信報副刊文化焦點產品胡海德2021年07月02日

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