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輪后轉戰廚房 創作健康甜品

早幾年,網上流傳一段求職影片,片中的公司開出的工作條件極為苛刻──必須具備醫療、財政管理、烹飪等知識和技能,又 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年05月11日

兩代長洲包山王 傳承傳統味道 活化唐餅文化

一年一度的長洲太平清醮將在佛誕舉行,除了飄色巡遊、搶包山,主角當然還有雪白渾圓的平安包。但你又有沒有想過包山上 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年05月04日

打天下守江山 四代鮑魚世家

一間海味店、一個大家庭,因利益引發一場爭產風暴,多年前大台推出的家族劇掀起全城熱話。劇中一家人爾虞我詐,可是現 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年04月27日

泰國「煮」婦女王 媽媽幸福味道

媽媽的幸福是什麼?對「木器大王」傅世彪的太太Joanna Em-On Fu來說,幸福不是逛名店、做Facial ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年04月20日

破產港農避走山區 種出良心蘋果

俗語說「一日一蘋果,醫生遠離我」,但蘋果原來是最「髒」的蔬果之一。經過農藥、防腐劑、打蠟、染色,大部分蘋果都變 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年04月13日

從印尼到香港 婆孫三代以味傳情

除了外傭、營多麵,我們對印尼的認識微乎其微。五六十年代印尼排華,大批印尼華僑飄洋過海,回到從未踏足過的故鄉── ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年04月06日

植根香港圓夢 發揚和風墨菜

2014年,港鐵西港島線通車,寧靜的「西環尾」變得熱鬧起來,充滿歷史氣息的社區吸引了一班「新血」,Erik I ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年03月30日

日本和牛「黑手黨」 打破市場壟斷局面

黑手黨(Mafia)起源於十九世紀中期的意大利西西里島。時至今日,世界各地都存在着類似黑手黨的社團組織,例如俄 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年03月23日

亞洲最佳女廚 復興沉寂泰菜

泰國,除了是旅遊大國,更是個美食天堂。由家常菜、街頭美食到宮廷菜餚,從傳統到現代演繹手法,近年多家泰國菜餐廳登 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年03月16日

山東大漢尋味 堅守魯菜老味道

在小說裏,秦瓊、程咬金、武松等山東人個個虎背熊腰、孔武有力。但在鄉情面前,昂藏七尺的山東大漢也可化為繞指柔。在 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年03月09日

何謂鑊氣?

「鑊氣十足」是對一碟粵式小炒的最大讚美。 鑊氣是粵菜獨有的烹飪美學。在中國其他菜系及外國菜系都沒有鑊氣這個詞語 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年03月02日

以食會友 名廚飯堂論廚功

君子,以文會友,以友輔仁。廚師則是以「食」會友,以友輔「廚」。砵蘭街有間只做晚市、消夜的低調小店聚興家,店內總 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年03月02日

台灣阿姨炮製 家鄉媽媽味道

對於遊子而言,鄉愁是遠方的親人、故鄉的水土、家鄉的味道……由古至今,無數詩人憑字寄意,寫下心中的思鄉之情。來港 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年02月23日

新界圍村釀酒人 釀製黃酒保育文化

早在秦漢時期,香港已經有人居住,新界原居民、客家人、蜑家人、鶴佬是小漁村與農村初期的四個主要族群。而新界原居民 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年02月09日

重拾香港價值 本土有汽涼茶

工業在香港曾經舉足輕重,昔日製造的玩具行銷世界,更一度是全球最大的玩具出產地。直至八十年代,中國和東南亞的製造 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年02月02日

半唐番新思維 活化中茶文化

香港和新加坡經常被互相比較,除了經濟、生活環境,其實兩地都是移民社會。新加坡是個多民族國家,當中華人佔了整體人 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年01月26日

打死不離親兄弟 潮物達人闖食界

風靡一時的他媽哥池,曾令不少人廢寢忘餐,給它餵飼、玩耍……轉眼間這電子寵物已二十多歲,當年將它引入香港的莊氏兄 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年01月19日

土炮農夫推廣 每個港人種港菜

為了夢想,你可以去到幾盡?以「土生土長、不是半途出家或新移民,在阿媽肚子裏就落田」形容自己的農夫曾慕農,就用一 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年01月12日

五十年不變 「架忌冷」牛丸

大台家族劇系列推出續集,爭產、勾心鬥角、兄弟鬩牆是既定方程式。歷經兩代人、扎根50年,當初大埔振興創辦人陳南奎 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年01月05日

罕見壽司女將 師承名廚打破傳統

日本有句說話「台所は女の城」,即是廚房是女人的天下。可是這只限於家裏的廚房,而壽司界更一直歧視女性。壽司之神小 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年12月29日

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