香港特殊的地理位置及歷史背景,令世界各地人士能夠自由進出,成就了香港獨特而多元的地方文化。不同國籍人士能留在香 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年04月28日
自千禧年「韓流」興起後,韓國的流行文化如韓劇、韓妝、流行音樂以至韓食等,都對香港的生活文化帶來很大的影響。
一 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年04月21日
素食其實可以千變萬化。
近年來,不少素食人士以至餐廳廚師,極力打破素食予人千篇一律、毫無創意的刻板印象,在食材 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年04月14日
朱古力的魔力,一般人無法抵擋。根據非正式統計,地球上每10個人中,就有9個喜歡吃朱古力。陳永耀眼見自己的朱古力 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年04月07日
逃離煩囂生活,追求一刻平靜,在香港急速得令人透不過氣的社會節奏中,心靈綠州或許想像中要近得多。
一間位於馬灣的 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月31日
只要願意付出,心懷堅定信念,日後必能有所收穫。老生常談的幾句話,在黃澤恩(Vanessa)身上卻能充分體現。儘 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月24日
傳統糕點在港買少見少,年輕人對其認識漸少,坊間製作及售賣的店舖逐漸在市區消失,剩下的都只在偏遠鄉郊,長此下去, ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月17日
享受美食,本身質素固然重要,但在氣氛良好的用餐環境中,更能令人真實感受到廚師在食物中隱藏的細心及誠意,令人回頭 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月10日
香港飲食潮流變化萬千,從前拉麵店成行成市,如今精品咖啡店、川菜館當道,反映香港人時刻喜歡新口味,追求不同的味覺 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年03月03日
傷健人士的工作能力,令不少人存疑。然而,只要給予機會與適當的協助,傷健人士亦能勝任工作,甚至比健全人士更用心更 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年02月24日
共聚天倫或親友見面聚舊,「飲茶」是很多人的選擇,一邊喝茶一邊品嘗點心,是廣東飲食文化的重要一環,也是幾代香港人 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年02月17日
近年來,咖啡不單代表中產,代表潮流,還代表年輕。年輕人更好像要手中有杯咖啡,才顯得追上潮流。每杯「潮」透的馥郁 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年02月10日
廣東粥遠近馳名,尤其生滾粥,簡直獨步天下,無人能及。鬧市的熟食檔中,一碗魚腩粥包含三代人的智慧與心血,橫跨40 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年01月27日
普遍來說,環境保育為素食者最關心的議題之一:人類身為大自然重要一員,卻對環境影響最大。如繼續毫不留情的濫用天然 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年01月20日
回憶八十年代,香港正值黃金歲月,樂壇百花齊放,電影蜚聲國際,工業商業起飛,當年的飲食業亦開始起步,除了中式茶樓 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2022年01月13日
廣東俗語「雞髀打人牙骹軟」,意思是只要給別人一些甜頭,對方便會容易答應你的請求,從而達到具利益的目的。港式餐廳 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年12月30日
拉麵的湯底、麵條、配料,三者皆有學問,如要將之平衡,完美展示人前,歲月磨練及努力學習絕不可少——拉麵店老闆陳嘉 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年12月23日
只要安守本份,努力不懈工作,遭遇挫折就努力克服,生命旅程就如坐上行水流雲,直接送大家到達理想目的地。
勇於面對 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年12月09日
杏仁,一款非常普通、甜品常用的食材,但對段隆臻(Lexi)來說,卻與她的生命結下不解之緣。要不是她到日本學滑雪 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年12月02日
在美食路上,遇上知音人,說易不易,說難不難。經過日夜努力,秉持心中對食物味道的執着,總有一天能夠得到同道人的認 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年11月25日