人類吃肉就得把活生生的動物屠宰，但礙於文化風俗，人們大多忌諱談及。赤裸裸的殺生被視為不文明和不衞生行為，現代社 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年11月08日
說到不只喝葡萄酒，連吃朱古力也要講究風土味，才是真正懂得欣賞朱古力——這正是法國人的驕傲所在。對談期間，提起了 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年11月07日
真是人算不如天算，預早半年前開始安排的旅遊，竟然到最後我與大師公一次也不能成行！
自江老師兩年前離世，師公陳天 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年11月03日
上星期四，遵飲家劉致新和大師傅李文基傳召飯敍，沒料到一頓午飯滿意得當晚不想再吃東西，怕把美味對沖了。
與劉兄相 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年11月02日
談飲食不免要談到殺生，除非是素食者，否則在準備食物過程中一定涉及殺生。宰殺動物一直是很多文化中的忌諱，現代社會 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年11月01日
有一年在巴黎，好朋友把我帶到Maison Chaudun買朱古力——吃朱古力如飲葡萄酒一樣，一開始都從熟悉的品 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年10月31日
說起怎樣才能成為好廚師，李文星師傅說來一臉感觸，「全情投入，把靈魂貫注到煮食中，才能成為一個好廚師。要做到這樣 ...全文
今日信報副刊文化食家講場觀雲2016年10月27日
終於體會農人等待收成的熱切心情。半年來多次與健味豬的譚強老遠走到新田，在他老友振生園有機農場借出的地方釀製豉油 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年10月26日
香港地做生意，都離不開租金和人手問題，但飲食業的問題比較複雜，因為飲食不單是一門生意，更是一個地方文化面貌的一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年10月25日
近幾年，消費性行業玩得最不亦樂乎的市場策略， 肯定是Pop-up Store。這個概念自歐美國家興起，又稱為G ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年10月24日
美食路上總有很多令人感動的故事，點點滴滴令人滋味在心頭。
說起學廚道路上，影響最深的人物，卅二公館的李文星師傅 ...全文
今日信報副刊文化食家講場觀雲2016年10月20日
學校合約供應商的午膳餐盒，學生和家長總不會滿意。小兒的學校規定中一學生不可離校午膳，可訂飯盒，可在校內小食部解 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年10月19日
最近電視名廚Gordon Ramsay和Jamie Oliver遇上公關災難：前者在泰菜餐廳煮泰式炒粉，被泰廚 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年10月18日
上個星期到灣仔潮廳吃潮州菜，由於餐廳的糖醋麵做得極為出色，便貼圖上社交網站。由於我寫的是「糖醋兩面黃」，友人小 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年10月17日
上星期二請幾位好友來我家吃飯，包括姪女和她的夫婿共9位客人。翻看自己在飲食雜誌這兩年來所寫過的食譜，然後預備了 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年10月13日
在香宮吃熏素鵝和椒鹽豆腐兩味前菜時，還是抱着平常心，但跟着捧上焗釀鮮響螺，眼尾一直八八卦卦偷偷盯住陳志雲。兩份 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年10月12日
