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沙頭角故事館館長李以強 住所天台是英軍瞭望台

... 20至30人。但小鎮人情味濃,若碰到不諳廣東話的客家老人,隨時有熱心市民幫忙做翻譯,「有次,有個客家老人問我要 ...全文

今日信報副刊文化訪談錄余十八2017年12月21日

老秤收藏品

位於干諾道西的同順興是去年才搬過去的新舖,但店內卻充滿歷史的痕跡。舊照、古董相機、懷舊工藝紹興酒……當中林國鎮 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年12月15日

南貨老舖 舊上海老味道

香港和上海,一個在珠江口,一個在長江口。不知從何時開始,兩個城市經常被拿來比較。上世紀開始,大量上海人因中日戰 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年12月15日

坐月補身吃酒糟

原來雪蓮剛來香港時,最想做的是陪月員。「我來港的第一件事就是去讀陪月員課程和考牌。因自己喜歡小孩子,產後又是女 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年12月08日

四川主婦 廚房尋自信

香港打工仔出名工時長,尤其是保安、飲食、物業管理等行業,當中還有種職業年中無休,卻甚少受到關注,那就是每個家庭 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年12月08日

勝景奇服一幣收

... 人生日寄生日卡,已算人情味濃,保存傳統。不然郵局每年發行雅俗郵票,賣給誰去?送信之外,郵局不必喝西北風,第一靠 ...全文

今日信報副刊文化花都拈花高潔2017年12月05日

「封神」流行文化與怨憤政治

... 中小店舖起初標榜保持人情味濃、鄰里互助的傳統,提供個人化的貼心服務,希望留住熟客,可惜無濟於事。 加上當時的「 ...全文

今日信報時事評論許劍昭2017年12月04日

法國甜心先生: 我為糕點而生

法國人嗜甜如命,每天起來的第一餐就以甜食為主,甚少吃鹹的東西。麵包加牛油、果醬,再配一杯咖啡或茶,便是最標準的 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年12月01日

從砂糖看歷史

有說十九世紀前,砂糖是奢侈品,所以法國上流社會以甜得發膩的糕點來炫耀身份、地位。中世紀時,糖更是昂貴的香料和藥 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年12月01日

抑鬱小學生

... 感。毫無疑問,上一代人情味濃,人與人關係較今天密切得多。另外固然六七十年代學位少,競爭大。不過社會向上流動性大 ...全文

今日信報副刊文化夾心人卓文2017年11月29日

彈「結他」製意麵

意大利麵的起源眾說紛紜,有人認為它是由Marco Polo從中國帶入意大利,亦有人提出在意大利中部,屬於西元前 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月24日

意國廚神高足 築手工意菜夢

常言道:「大樹底下好遮蔭。」在城中的星級意大利餐廳任職6年、本是名廚Umberto Bombana得力副手的J ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月24日

大廚煮功秘笈 多錯可多得!

無論是官僚架構或一般企業中,「多做多錯,少做少錯,不做不錯」的觀念總是無處不在。有人覺得這是「明哲保身」,有人 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月17日

音樂治療

工作壓力巨大下,王永其師傅的減壓方法之一是聽佛教音樂。為何會接觸佛教音樂?原來與師傅的治病經歷有關。「幫我做針 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月17日

經歷香港時裝興衰

三十年代,香港製衣生產大部分屬家庭式經營,以童裝及針織內衣為主。五十年代內地移民湧入香港,為紡織和製衣業帶來大 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月10日

從時裝業轉行做曲奇 靠港式本土情懷突圍

孔子曰:「吾十有五而志於學,三十而立,四十而不惑,五十而知天命,六十而耳順,七十而從心所欲,不逾矩。」「知天命 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月10日

退休母女再創業 女「醬」勝鬚眉

近年港女二字是一個負評,但其實不少港女卻頂着半邊天,她們在外努力打拚,在家裏相夫教子。蘇太蘇周艷屏就是位不讓鬚 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月03日

忠臣教煮

Patsy不時會與伍發金師傅研究醬料和菜式的配搭,又喜歡在臉書和美食活動分享心得。下星期四,發哥就會在美亞醬園 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月03日

「姑婆本」開店 小儀尋車仔麵回憶

香港是個美食天堂,不單因這裏有五花八門的各國佳餚,更因上至星級餐廳,下至平民美食,都找到它們的生存空間。除了茶 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月27日

平民百味

在《食神》裏,史提芬周(周星馳)這樣評價火雞姐(莫文蔚)的嗱喳麵:「好好一粒咖喱魚蛋,你做到沒有魚味亦沒有咖喱 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月27日

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