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主張築地不遷不拆

築地本來是為了遷移因明曆大火燒毀的淺草江戶淺草御坊(現築地本願寺)填海而成的土地。後來因着關東大地震,這裏取代 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月02日

前廉署調查主任 歸園田居做農夫

古人按職業將國民劃分為士農工商。孔子曰:「君子喻於義,小人喻於利。」因此輕義的商人總被排在四民之末。在香港農業 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月26日

媲美三文魚

2002年,漁農自然護理署從澳洲昆士蘭引入寶石魚,這種食用淡水魚肉多骨少,而且Omega-3含量比三文魚還要多 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月26日

與「神」對話 廚道啟示錄

米芝蓮三星名廚?World's 50 Best Restaurants機構頒發的終身成就獎得主?電視明星大廚? ...全文

今日信報副刊文化人情味濃謝嫣薇2017年05月19日

活出璀璨第三齡

... 瓜灣、九龍城的老店和人情味濃厚的商鋪,共同完成三區導賞小冊子。此外,他亦考取拯溺教練和童軍救護組隊員等資格,參 ...全文

今日信報副刊文化圈來圈去卡夫卡2017年05月18日

香港老工業

眾所周知,塑膠、紡織、玩具、鐘錶等製造業曾經是香港的經濟支柱, 原來七八十年代經濟起飛的同時,香港眼鏡業也曾蓬 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月12日

獅子山下精神 落難富商變Fusion菜名廚

香港人出名打不死,更有股獅子下山精神,縱然身處逆境,也能一舉翻身。 經歷七八十年代經濟起飛,卻又碰上九七金融風 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月12日

21世紀賣豬仔實錄

... 街坊慨嘆,商場由從前人情味濃厚,到近一年怨氣瀰漫。正常而言,上市公司收購商場後為增加回報率,想方設法把設施「升 ...全文

今日信報理財投資金池光影李海潮2017年05月06日

流動「私房菜」

除了空間、交通,在共享經濟的崛起下,廚師也可共享,在美國、內地、台灣等地就有不少預約私廚到家中煮飯的網上平台、 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月05日

天之驕女棄商從廚 「法」一場美食好夢

日本有「御應試媽媽」,美國有「虎媽」,香港有「怪獸家長」。為人父母的總是望子成龍、望女成鳳。然而一張漂亮的成績 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年05月05日

壽司之魂 傳承和味寶刀

在傳統的日本壽司店,由清潔、切菜、煮飯、切魚到真正站到吧枱前做壽司、直接招呼客人,一個學徒要站上「舞台」分分鐘 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月28日

一刀定生死

對壽司師傅而言,刀就是另一半,一把刺身刀、一把骨刀加上一手好刀功,足以影響一件魚生的好與壞。 除了靠兩把刀走天 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月28日

美食結合美容

在意大利生活的時期,Una曾為一個知名意大利時裝品牌工作。這個以時裝起家的品牌涉獵酒吧、餐廳、酒店等多個範疇。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月21日

韓媽圓美食夢 「住家菜」傳播正能量

由女兒成為妻子、媽媽,無論是在職場裏衝鋒陷陣,或是在家中養兒育女都不是一件易事。韓國媽媽Una花了十幾年建立自 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月21日

春天宜夜臥早起?

踏入春天,除飲食要着重袪濕,夜臥早起也是另一養生法。不過Cinci表示:「《黃帝內經》確有提及春天宜夜臥早起, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月14日

傳承涼茶文化 新派中醫製「潮飲」

嶺南之地天氣炎熱潮濕,藥性寒涼、消暑解毒的涼茶應運而生。從前涼茶舖不單是喝涼茶的地方,更是熱門的社交休閒場所。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月14日

流浪者遇上流浪狗

在劉雨樵萌生做流動小販,踩着單車去賣米糕的想法時,他碰上了一隻流浪的柴犬,兩個流浪者的相遇又是一場緣分。 一晚 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月07日

小販「糯夫」 傳承古早米糕

香港曾經因充滿本土色彩的廟街、女人街而被Lonely Planet選為全球最佳旅遊城市,但其實最地道的墟市、小 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年04月07日

愛與誠的教育

... 強調「反哺」的精神,人情味濃厚,將互助互愛互信由家庭伸延到社會各階層,有利傳承傳統的美德善行。隨着社會結構變化 ...全文

今日信報副刊文化教育講論吳家勤2017年04月01日

香港式vs瑞士式

講到瑞士,不能不提芝士火鍋(Fondue)。這亦是Yin印象最深刻的一道瑞士菜式。「對瑞士人來說,芝士火鍋就像 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年03月31日

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