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香港小農廚娘 守住土地傳承港味

香港是個美食天堂,中西飲食文化、各國菜系共冶一爐,但要嘗到本土的味道卻不容易。八十年代,港產蔬菜佔全港食用量三 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年08月18日

名廚中年入U 煮修神級菜系

「我的志願」是所有小朋友都寫過的作文題目,但有多少人能從一而終,將兒時夢想貫徹到底?小孩子「午時花六時變」,但 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年08月11日

港式俄羅斯西餐歷史

豉油西餐是香港的特色,不過有多少人知道港式西餐原來深受俄羅斯西餐影響?五十至七十年代俄羅斯西餐廳在港深受歡迎, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年08月11日

環島美食遊

隨着島上的聖若瑟小堂和鹽田復修項目獲得「聯合國教科文組織(亞太地區)文化遺產保護獎」,加上原居民組成鹽光保育中 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年08月04日

賣樓移居荒島 小島大廚打造烏托邦

安享晚年是所有人的夢想,早前一個調查卻指出,香港人對於實現退休夢想的信心指數跌至歷年新低。對此近年愈來愈多人想 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年08月04日

生於香港隱世築地 漁民第三代細說漁港史

香港人到東京,不能不到築地朝聖一番。每年人均吃掉超過七十公斤海鮮的香港人,對於漁產的熱愛比日本人更甚。可是有多 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年07月28日

魚市場探秘

雖然陳志豪講笑說曾有人在魚市場碼頭釣到從漁船逃走的龍躉,不過平日香港仔魚市場並不對外開放。為了揭開魚市場的神秘 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年07月28日

母女拍住上 傳承谷家菜

民以食為天,對中國人來說,吃飯比天大,尤其是一家人共聚一堂、一起吃飯的時間。在我們的餐桌上,餸菜都放在中間,大 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年07月21日

好吃不過餃子

北方人有一句老話:「舒服不過躺着,好吃不過餃子。」餃子是最能代表山東人的食物,更是已融於谷家人血裏的食物。 各 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年07月21日

健康麵包小店覓地重生
商場無情 人間有情

香港是個購物天堂。彈丸之地大大小小的商場超過300個,但要從中尋找特色小店卻不容易,就算在最貼地的屋邨商場亦然 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年07月14日

日本國民美食

十九世紀中期,日本的鎖國體制已名存實亡,其時英國食品公司Crosse & Blackwell生產的咖喱 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年07月14日

領導人御宴主廚 走遍南北傳承粵菜真味

民以食為天,廣東人更是當中的表表者。天上飛的,地上走的,水裏游的,在我們手中都可變成美食。雖則粵菜名聞中外,但 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年07月07日

木屋歲月磨練意志

何文田在十九世紀末只有少量居民。直至四十年代末,香港房屋在戰時受到破壞,加上中國爆發內戰,大量難民逃入香港。當 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年07月07日

一枝竹三代人 七十年老「麵」孔

老舊兒歌唱頌:「一枝竹會易折彎,幾枝竹一紮斷折難……」對於劉發昌(Jason)而言,一根擔挑代表他的爸爸和爺爺 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月23日

記錄香港傳統

從前Jason不愛提及自己家族製作竹昇麵,因為他總覺得這是個很老套的行業。可是身處深水埗區,以做街坊生意為主的 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月23日

傳承亡母手藝 「素」造家常滋味

法國文學家Marcel Proust的《追憶似水年華》中,一件蛋糕與一杯熱茶的味道觸動了男主人翁的童年回憶,讓 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月16日

禪食修行

茹素後不久,Eric就開始做禪修,進入佛寺跟師傅學習,之後他更正式皈依。學佛前,只要不涉及動物死亡的食物,例如 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月16日

香港媽媽創業家 推廣本土製造曲奇

年初,一位香港大學生眼見不少「Made in Hong Kong」的老牌子因捱不過高昂的租金或廉價的入口商品, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月09日

廚房教育

在很多家長眼中,廚房對小朋友而言是個危險的禁區。不過在外國,尤其是日本、美國,親子料理教室、兒童烹飪節目等宣揚 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月09日

築地龍頭18代傳人 一道一藝 一生懸命

日本傳統中,為皇室貴族製作日常生活用品、技藝精湛的工匠被稱為職人。日本人常以「一生懸命」和「一筋」這兩個詞語去 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年06月02日

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