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重現羅馬總店

除了食物味道貫徹始終,香港分店的室內環境幾乎與羅馬總店一模一樣,這全因Mr. Sabatini認為由裝潢、氣氛 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月09日

上陣不離親兄弟 半世紀不變真味

中國人有句俗語「打死不離親兄弟」,以這句話形容創辦意大利餐廳Sabatini的三兄弟最適合不過。自1954年在 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月09日

北歐風味

近年Food Culture備受關注,除了食物,器皿、燈光、室內設計其實也息息相關。讀設計出身的歐陽應霽今次就 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月05日

書中藏珍饈 開卷嘗百味

古人云:「書中自有黃金屋,書中有女顏如玉。」可是對於歐陽應霽而言,書本更藏着珍饈百味,他認為:「比起長篇大論, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年12月05日

奉行「有教無類」

入行超過50年,鄺師傅不講師徒名份,只有一套有別於以往「大佬」的教授方法。「當年自己學廚,師父不會詳細講解烹調 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年11月25日

七十而從心所欲,不言退!

「三十而立,四十而不惑,五十而知天命,六十而耳順,七十而從心所欲,不踰矩。」孔子的哲理,正是鄺偉強師傅的寫照。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年11月25日

見證元朗變遷

何生一家見證着元朗由一個鄉村地方變成今天的新市鎮。據他們所說,舊時元朗只有一條大馬路,就叫元朗大馬路,即是現在 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年11月18日

「古典美人」蛋卷 三代人堅持古法秘方

香港人去旅行最愛「捐窿捐罅」尋找巷弄手工美食,其實隱世老店一直近在咫尺。在元朗一條橫街傳來陣陣蛋香,追隨着香氣 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年11月18日

選藥材冷知識

要煲出一煲靚湯或涼茶,關鍵是真材實料,麥太和Kenny就經常教授街坊挑選藥材的要點。二人以杞子為例說:「杞子要 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年11月11日

八十後「煮夫」 吾愛吾湯吾水

八十後一族,常被老一輩批評人生「唔湯唔水」,沒有人生目標,又不願意捱苦,只想付出少、收穫多。 這邊廂,八十後麥 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年11月11日

珍珠奶茶始祖 細說創茶故事

開門七件事──柴米油鹽醬醋茶。中國茶文化源遠流長,歷史上素有「茶興於唐而盛於宋」的說法,最早的茶館正始於唐朝開 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年11月04日

搖茶武功

如何製作一杯好喝的珍珠奶茶?除了粉圓要用大滾的水煮熟,並且冰鎮才不會過軟或過硬。最重要的一環原來是用調酒器搖茶 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年11月04日

越南餐桌之魂

魚露、葱油、炸乾葱和花生碎是越南菜的「四大金剛」,而集精華於一身的魚露更是越南菜的靈魂。杜師傅分享道:「單是我 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年10月28日

過埠越南廚娘 「煮」出一片天

香港經歷過無數個移民潮,有人因政治和經濟因素避走香港或遠走海外,今次的主角則為了愛情而成為過埠廚娘。7年前,只 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年10月28日

泰僑第三代 食文化尋根

七八十年代香港經濟起飛,聘請外傭成為新潮流。那時代,除菲律賓及印尼,泰國也是主要的外傭來源。人生路不熟下,許多 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年10月21日

潑走厄運

香港人除了喜歡泰國菜,更熱愛到泰國旅遊。每年4月中旬是泰國最盛大的傳統節日之一潑水節。除了泰國、寮國、緬甸、柬 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2016年10月21日

慢調巴黎.繁盛東京
Dominique Bouchet法日情緣

Dominique Bouchet,是餐廳名字,也是大廚名字。他未必是香港人最熟悉的米芝蓮星級名廚,卻是提起姓 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃謝嫣薇2016年10月14日

日籍傳道師 傳播和食福音

春風輕拂熊本,令當地士多啤梨更嬌艷欲滴;明媚陽光照耀九州,為嫩綠野菜加輔營養;寒流劃過北海道,抖擻過後的鱈場蟹 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃靈高2016年09月30日

美女作曲家 譜出美味人生

「繞梁三日」成語出自《列子.湯問》中的一個故事,描述戰國時代韓國女子韓娥擁有超凡的美妙歌藝,其歌聲繚繞三天不會 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃姜紀茹2016年09月23日

插畫師 收集餐桌故事

... 她小時候在屋邨長大,人情味濃厚,童年回憶一直陪伴成長,她的作品中常滲透着童年往事。 林皮父母是印尼華僑,她在香 ...全文

今日信報副刊文化圈來圈去卡夫卡2016年09月22日

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