每次去日本覓食，對日本廚師做法國菜的興趣，絕不下於日本料理。日本人到法國學廚藝有百多年歷史了，除了掌握法菜神髓 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月29日
銅鑼灣「四姐川菜」在友儕間口碑不錯，這天便吃午飯去。
叫了四道菜，試罷頭兩道，我便跟朋友說：「廚師是重慶來的。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月28日
有掛號郵件寄到，但我不在家，沒人簽收，郵差遂留下取件通知卡。
拿着通知卡到郵政總局取件，哪知護衞人員已拉閘。於 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月27日
網購日漸流行，有些朋友買上癮，每周都要上網買點什麼才安樂。
物流快捷、便宜，的確讓人有「天涯若比鄰」的感覺，購 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月26日
很少為了吃頓飯去排隊，但為了吃碗麵，連續排了兩天隊──想找點有特色的吃不容易啊。
第一天是大圍的「好湯好麵」， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月25日
這天，聽的是另一位白頭宮女說玄宗──Amigo總經理Derek談這老店的昔日繁華。店子一九六七年在波斯富街開業 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月22日
有時看到一些七十年代照片，不由惘然：怎麼都成歷史了？就像昨天的平常啊。沒想到的是，對我而言，尋常不過的事，卻是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月21日
有疫情，生活反而變得健康起來了──每晚很早回家，有空就行山去。
晚上家居，不是上網，就是看電視，最近在Netf ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月19日
食肆無夜市，整個市面變得冷冷清清，人少車稀，晚上沒地方好去，於是提早歸家，看電視自娛。
現在也真好，在YouT ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月18日
朋友傳來一張照片，觸目驚心──看似內地鄉村地方，電燈柱和高樹之間懸掛了面紅布白字橫額：「出村打斷腿，嘴犟打掉牙 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月15日
頗喜歡上海菜的糟滷菜，好像糟毛豆、糟豬肚、糟蝦、糟雞蛋……那是帶點酒香的涼菜，作為飯前小吃，可振奮味蕾。
一向 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月14日
每去長洲，都喜歡到一家有數十年歷史的麵店吃魚蛋麵──魚蛋延續昔日的味道口感，很是難得。但近日再去，已面目全非─ ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月13日
這天，到長洲看望朋友Wallace去。
三年前遇見他，一臉病容，憔悴得很。那時他剛放棄了錄影工作，身體又多毛病 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月12日
一位退休高官朋友慨嘆，抗疫近一年，香港有近十八萬公務員，直到今天才調動百多警察追蹤帶病毒者，效率是否太慢、太低 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月11日
吃罷Chachawan的泰國菜，沿荷李活道走向西環方向，在街的盡頭看見一家小餐廳Trattoria Queen ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月08日
上環是個有趣地區──既有不少老房子和古老的行業如南北行，又有不同族裔的人在那裏生活，多元文化並存。可是較諸中環 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月07日
政府延長抗疫限聚兩周，禁令可能維持至農曆新年之後。
農曆年前是飲食業界生意最好的日子，假如維持限聚令，估計業界 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月06日
我十分佩服本版同文劉健威先生，亦很喜歡看他有關食經的文章。劉先生顯然很懂得吃。他與別的飲食評論專家不同之處，在 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2021年01月06日
網上朋友的帖文頗「吸睛」──吃越南菜，竟然有那種以開邊牛骨筒承着的牛骨髓。想來，這一定是家很特別的越南餐廳。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年01月05日
