素食的選擇真的有限——怕了傳統齋舖的油膩，去得最多的還是鑽石山的志蓮素齋。而日式素食，所知也只有灣仔的居素屋。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月14日
休漁期結束近兩個月，因為疫情影響，內地漁工不能來港工作，遂有吃無魚之嘆。
近日驚喜是，遇上一尾野生的海白鱔。有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月13日
推薦大家看齣好戲──《新聞守護者》。
這是一套由真人真事改編的電影──事情發生於一九三三年，蘇聯將那時的共產主 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月12日
終於看完十二集《天皇的御廚》。講的是大正和昭和時期宮內省大膳寮廚師長秋山德藏的生平故事。
一邊看下去，同時又不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月09日
好像回到小學生活──「旅行」的目的地只限於離島。
這天和朋友到大澳「旅行」去──車子停在東涌，然後轉巴士進去。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月08日
頗喜歡的一家東京燒肉店開到香港來。開了有兩年吧，到最近才去吃了頓午飯。很喜歡吃燒肉，但不敢多吃──那些A5和牛 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月07日
午夜時分，在中環VEA喝完酒下樓，街上一群洋人大抵也喝完酒，回家途中，說話大聲，亂過馬路，更無一戴口罩。
彷彿 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月06日
這天做學生去──到灣仔跟意大利廚師學做pasta 。
端的有趣──將粗粒麵粉和細磨的00麵粉混在一起，開個洞， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月05日
在灣仔意大利扒房吃不到佛羅倫斯牛扒，心中有點不忿──早兩年在托斯卡尼住了幾天，念念不忘的食物記憶就是那巨大的烤 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月02日
中國藝壇又爆醜聞，這次，主角是李可染。
事緣西泠印社春拍，有兩件拍品是李可染手稿《我在重慶藝專的情況和有關潘天 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月01日
在家中hea了半天，差不多下午三時才來個late lunch——到金鐘的Rempah Noodles吃叻沙去。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月30日
家中有一本小書，頗有助了解五十年代廣州粵菜發展面貌。此書名《名菜、美點介紹》，是一九五六年配合「廣州名菜美點展 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月29日
有些菜，不想再做，甚至不太想再吃。
好幾年前，還在經營四川菜的時候，一位女同事忽生一念：「試做水煮九肚魚好嗎？ ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月28日
最近這幾個月外食，樂了客人，苦了經營者── 限聚關係，座位擺得疏落，空間空敞，坐得舒服。
近日去了個有趣的地方 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月25日
食物電影中，最喜歡是伊丹十三導演的《蒲公英》，喜歡的理由大抵因為電影中有此一場：
黑社會大佬喜歡看電影和美食， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月24日
答應給朋友弄個水煮九肚魚，專程到土瓜灣街市買辣椒乾、花椒……這些川菜佐料去。同時買的是，雲南大蒜，以前用過，香 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月23日
家裏煲飯的瓦罉裂了，不能再用，於是到無印良品找個結實一點的土鍋，可惜他們沒貨；於是到一家「散貨場」花十元買了另 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月22日
市面有個奇怪現象──蝦多魚少。
休漁期過後，好魚少見，但蝦卻又多又便宜──這天在街上花了八十元就買到一斤紮紮跳 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月21日
落筆寫稿之際，正在咀嚼亞洲最佳女廚師陳嵐舒從台灣送來的麵包，剛在烤箱翻熱──外皮焦香，輕脆；裏層軟綿綿的，帶點 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月18日
受困於疫情，不能旅行，相信不少人都以光顧外國餐廳和公司以彌補對「異國情調」的心理渴求──假日銅鑼灣日本雜貨店前 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月17日
