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怪味鵝雜憶故人

一連多日漫天風雨,飲食業朋友莫不眉頭皺。 約了朋友往銅鑼灣蘭芳道「甘饕燒鵝」吃預訂特色菜,欣見2時過後生意滔滔 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年05月11日

啤酒青口煲

雨驟風狂三月暮。 惡劣天氣無礙饞人覓食嘗新興致。 風雨星期天一家三口特地往中環Early Lunch,吃比利時 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年05月10日

焦糖玉桂埃及飯

意想不到堅尼地城古老的厚和街竟然是這麼多姿多采的飲食新天地。 特色專門店除點心雞煲、蟹肉伊麵、蝦肉麵、台南菜, ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年05月09日

蜜糖鹹肥膘薄餅

銅鑼灣告士打道加寧街轉角處,有一家門面開揚燈光明亮的餐館PAPI(意大利文爸爸或爺爺的意思),以意大利家常風味 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年05月04日

客家炒飯別有風味

老朋友「尋幽搜秘覓食客」又有好介紹。他發現北角英皇道有家小食肆招牌只得「營樂」二字。表面看來是一般茶餐廳格局, ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年05月03日

西餐「生死戀」

鹹魚與鮮魚合蒸是廣東家常飯餸,選料得當火候到家便成風味不凡佳餚,有稱之為「生死戀」,更添幾分浪漫色彩。 最近無 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年05月02日

七道懷石午餐

被譽為日本飲食文化之寶的「懷石料理」以割烹精美、佳餚豐盛、食器講究見稱。 是故吃一頓傳統懷石料理須花不少金錢與 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月27日

黑鱲.白鱔

好友聚眾十餘人在水星街「大不同」搞大食會,「師傅和」開出菜單:前菜「陳醋黑木耳」、「川味拍青瓜」、「港式煎蠔餅 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月26日

荔蓉香酥鴨

沙田大圍老字號「楓林小館」在銅鑼灣東山再起,月前在此吃過一頓晚飯印象不錯。 這回特約同好一行五眾再來一試享譽多 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月25日

非一般的糖水

好友Paul仔購得一條重達六斤的「牙點」,區區主張拿去筲箕灣東大街「金城」來個一魚三味——炒球、蒸尾、炆頭腩。 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月19日

羊脂白玉球

溫度適口是菜餚風味高下的重要關鍵。 冷盤要冷熱菜要夠熱是最基本要求。 愛酒人都很緊張酒溫是否恰到好處,而菜溫卻 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月18日

養生菜譜迎初夏

清明節中午原擬往「君綽軒」吃假日特色點心,適值正在推出「初夏養生菜譜」,其中不乏甚合口味佳餚便改變初衷。 假日 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月13日

老上海家常菜

灣仔「老上海」從世紀酒店地庫遷往英皇中心一樓,面積雖減縮但場面開揚更為熱鬧。 好友「馮員外」在此小宴友好,預訂 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月12日

極品肥叉「一線天」

4月4日世姪甘崇軒位於銅鑼灣蘭芳道的新店「甘饕」新張大吉。 除招牌貨三代承傳燒鵝外,燒味、滷味、小吃美食陣容也 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月11日

燒烤椰菜別有風味

灣仔船街Mr Brown是一家別樹一幟的英式酒吧餐館,主打燒烤和煙熏食製,糅合中東風味,頗有新意。今年2月底才 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月06日

鵝肝香脆薄餅

兩條同樣是兩斤四両的鱲魚由於品種不同風味大異其趣。這對「鴛鴦鱲」一為「黃腳鱲」另一是「黑鱲」。知味食家認為「黃 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月05日

A5和牛鐵板燒

與老朋友「福茗堂主」午膳, 少不免打聽一下今年春茶消息。 今年江南一帶入春以來天氣不錯,有利茶芽茁長「明前龍井 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年04月04日

精緻瑞士風味小館

北角堡壘街新開了一家瑞士意大利風味精緻小餐館Gotthard Base Restaurant & Lo ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月30日

甘一刀肥燶叉燒

好友Jackie甘與鏞記退休燒烤師傅棠哥合夥經營的「甘棠燒鵝」,在南華會保齡球場新張伊始,老朋友「尋幽搜秘覓食 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月29日

香芋南瓜黑豚肉煲

往「君綽軒」吃晚飯,邱經理說是日剛巧有一條八両重的「三刀」,如此妙品自是不容錯過。 一條「魚毛」三人分享未免有 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年03月28日

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