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專業底線

最近飲食界出現一個十分奇特現象──某「策展人」組織兩家食肆「四手聯彈」,試菜時,「策展人」覺得中菜廚師的一道菜 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月09日

Cobo House

最近常逛K11 MUSEA:一個商場,有食肆七十間之多──每周試一間,一年都試不完,香港人多「為食」! 比較去 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月06日

【帶眼識股】選舉症候群 長短要平衡

... 市場亢奮更是收成時。此時此刻,市場早已由私募基金的天使投資主導,你眼見生科股破發尋底,人家早已立於不敗之地,逐 ...全文

即時新聞即巿股評2020年11月05日

吃在當下

和朋友去東來順吃來自內蒙古呼倫貝爾的羊肉,我吃得滿意,但朋友以為,還是童年時吃到的羊肉香嫩一點。 我給朋友說了 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月05日

Fiamma

很少做運動,唯一運動是行路──經常上山頂繞盧吉道繞山一匝。 行完山自然覓食,但山頂的好去處不太多。 山頂廣場有 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月04日

內蒙好羊

假如問我最喜愛的北京食物是什麼,我毫不猶豫回答:第一是涮羊肉,第二是烤鴨。 烤鴨的知名度可能更高,但我是食物原 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月03日

私房好菜

好久沒吃過像樣私房菜了——許多所謂私房菜,只是噱頭,做起來跟商業食肆並沒多大分別。 這家位於天后,以「玉」為名 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年11月02日

日本轉型?

... 只是紙上談兵。不過,此時此刻,只要首相菅義偉願意推出優厚條件,思日想日的港人可能就急不及待,願意到東瀛當開荒牛 ...全文

今日信報副刊文化笑看東瀛香睿剛2020年10月31日

中美關係緊張尋餘地 對話溝通勝無話可談

... 軍先後舉行兩次溝通,此時此刻顯得格外重要,反映中美危機管控的定期磋商檢討機制依然正常運作。二十日當天,美國國防 ...全文

今日信報時事評論社評社評2020年10月31日

《廈門吃海記》

承朱振藩先生推介,從淘寶買來三冊《廈門吃海記》。 是介紹廈門海鮮的書,作者朱家麟過去是報人,現在是教授。 書中 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月30日

紅魔新雲佬 蘇B有福氣

... 能否成為「新雲佬」,此時此刻,在很多英國人眼中已是徹頭徹尾的大英雄。英國封城期間,福仔成功爭取政府改變初衷,向 ...全文

今日信報副刊文化深度球真咖哩略2020年10月30日

醉雞和石榴雞

滬菜醉雞是道雋永的前菜──微涼,輕輕咬嚼雞肉,酒香沁出,不濃不淡,恰如其分,夏日食之,足忘溽暑。 可是,從來沒 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月29日

聯想創新科技大會展示多項成果

... 席執行官楊元慶表示,此時此刻,正是與商用和企業級客戶攜手發揮科技的力量,共同塑造未來的最好時機。要真正發揮科技 ...全文

即時新聞中國財經2020年10月28日

深夜廚房

一連數周,玩「深夜廚房」——待餐廳營業時間已過、廚師下班,和兒子在廚房開派對,動手動腳做菜招待朋友。 晚上十時 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月28日

要不要「臉」?

朋友汪浩在臉書上載一篇介紹中共如何通過國家資本統戰拜登家族的文章,並略加介紹,豈料竟被臉書刪除和封鎖了,理由十 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月27日

萬惡「政」為首

小提琴手朱丹來港表演,看他上台,有點激動──很久沒去過音樂會了,也很久沒見過這位朋友,所以多少有「劫後重逢」的 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月26日

拿督星馬冰室

疫情關係,人不可以去旅行,但舌頭可以。 觀塘碼頭熟食中心有家「拿督星馬冰室」,賣的是星馬菜,質素不錯,所以三天 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月23日

《70年代雙周刊》

莫昭如偕一年輕人來——年輕人要蒐集《70年代雙周刊》資料,拍攝紀錄片。 終於有人整理這段歷史了——《70》不單 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月22日

好Cheap

這天午餐,先到鯉魚門一家日本料理去,看看菜單和定價,就知難而退──生蠔每隻九十多,赤貝一二八,大條的深水池魚每 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月21日

科學園

在大埔吃完午飯,很想喝杯咖啡抽根大煙。不作他想,開車到科學園去。 科學園有沒有科學我弗知,好餐廳倒有兩三家── ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月20日

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