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各「色」品種特徵

全世界茶藨子屬植物多達150種以上,廣泛分布在北半球,其中黑色的Black Currant為我們熟悉的品種,另 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年08月29日

陸上黑珍珠 百變黑加侖子

黑加侖子,相信是大家兒時最熟悉的味道,無論是糖果、汽水、冰條等都有黑加侖子的風味,但真正的黑加侖子水果,大眾卻 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年08月29日

香勁十足 玄米綠茶

玄米茶於日韓是十分流行的茶飲,相較於傳統的綠茶和紅茶,玄米茶歷史比較短,也不屬於茶葉中一個品種,而是由日式煎茶 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年08月22日

玄米營養高

日本玄米,其實即是糙米,亦是稻米脫殼後的米,糙米保留了粗糙的外層,包含皮層、糊粉層和胚芽,顏色較精製白米深,英 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年08月22日

綠色人參 元氣秋葵

翠綠的秋葵有點像辣椒,剖開後呈美麗的五角星形,是近年流行的「超級食物」之一,甚至成為北京奧運期間參賽選手的飲食 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年08月15日

超級養生

「超級植物」秋葵不僅有獨特的外形與口感,而且有令人意想不到的營養價值,好處更是多不勝數,以下是秋葵部分養生益處 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年08月15日

手工藝佳品

在塑膠發明前,世界各地不少地區都以葫蘆為家品用具或工藝品。成熟的葫蘆外殼會變硬,對此藝術家喜在木質化的果皮上, ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年08月08日

吉祥葫蘆 夏日佳果

葫蘆瓜,是中國歷史悠久的瓜果,外形線條突出,無論是新鮮時的桌上佳餚,抑或成熟硬殼後變成家居器皿、配飾擺設等,葫 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年08月08日

中國四大楊梅

楊梅是中國的特產,當中四大產區的出品,更是佳果中的佳果。 溫州楊梅:據說有500年以上的栽培歷史。全市種植面積 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年08月01日

果中瑪瑙 酸甜楊梅

鮮紅欲滴的楊梅是夏日水果,果肉細膩柔軟,屬中國的特產。宋代詩人平可正於《楊梅》中曾描寫:「五月楊梅已滿林,初疑 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年08月01日

鎮靜安眠 歐洲洋甘菊

洋甘菊(Chamomile)是歐洲最古老的食療花茶植物,其小巧的白色花朵與中國的菊花(Chrysanthemu ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年07月25日

足跡久遠

洋甘菊在醫學上的運用可以追溯至約2400年前,據說西方史上被稱為「醫學之父」的希波克拉底曾利用洋甘菊來安撫病人 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年07月25日

金黃色澳洲品種

合歡花品種眾多,其中一種是盛開金黃色花朵的澳洲合歡花,又稱為金合歡,屬澳洲原生品種。每年9月,澳洲到處都是合歡 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年07月18日

歡樂無憂 合歡樹花

合歡樹,花形像絨球,清香撲鼻。其晝開夜合特性,代表相親相愛。除了是優美的觀賞樹,合歡更是重要的中藥,無論是合歡 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年07月18日

港式涼粉製作

涼粉的主要成分是仙草,加入水、鹼水和澱粉類做成,雪藏後配以花奶、糖水和新鮮水果等品嘗,帶來涼透心的快意!現代的 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年07月11日

夏日消暑 仙草涼粉

炎炎夏日,一碗冰凍爽口、沁人心脾的涼粉是不少人喜愛的消暑美食!這些黑卒卒如果凍的涼粉,其實是由草本植物仙草曬乾 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年07月11日

美味烹調良方

金芽去蠟白米及金芽去蠟糙米美味可口,營養豐富,以更高的營養價值完美取締傳統大米,不但能取代壽司飯,更適合用來在 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年07月04日

日本超級米 金芽去蠟米

大米,是人類重要的糧食之一,耕種及食用歷史相當悠久,尤其是現代人最常吃的白米,米色白皙,香軟晶瑩,曾經是富貴人 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年07月04日

紓緩情緒 魔法蒔蘿

西方的香草種類眾多,有如神仙魔法棒般,把食材變成香氣迷人的美食。具有紓緩功效的蒔蘿(刁草)為歷史久遠的草本植物 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年06月27日

種籽精油抗抑鬱

自遠古以來,蒔蘿已深受埃及人、希臘人與羅馬人的喜愛,至今仍然是世界各地平民最愛用的香草之一,因具有緩和、紓緩的 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2018年06月27日

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