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感恩節慶 火雞宴會

傳說養火雞可消除火災,因此七面鳥或吐綬雞的北美洲家禽,被喚作我們熟悉的「火雞」。西方人馴化飼養和吃火雞的歷史已 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年12月13日

感恩節吃火雞歷史

感恩節是美國法定假日中最美式的節日,這和早期美國歷史有着密切關係。在感恩節裏,烤火雞肉是必備的節慶食物;而在美 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年12月13日

採收與製法

芡實是江南地區的名貴食品藥材之一。在秋季採收季節,農民需要清晨時分下水採摘,從水中摘出的果實如拳頭大小,形如「 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年12月06日

平民仙丹 珍珠芡實

芡實,色白如蓮子,細如珍珠,是平民最便宜的日常養生保健良品,於秋冬最為當造,亦只有這個季節才有新鮮的芡實品嘗。 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年12月06日

如何識別高級品?

皇帝蟹素有「蟹中之王」之稱,其體型碩大肥美,已知約有113種皇帝蟹,共14個屬。皇帝蟹的體型是蟹類中最為龐大的 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年11月29日

蟹中王者 紅皇帝蟹

於寒冷的深海中,一隻隻巨型的紅皇帝蟹橫行無忌,這些蟹身上長滿尖刺,猶如森林中的大蜘蛛,令人聞之色變。在100年 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年11月29日

貴重紅金──番紅花

自古以來,番紅花(Saffron)是世界上最昂貴的香料之一,其最矜貴的部分是花中的花蕊,每一朵花僅有三根雌蕊, ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年11月22日

鑑別真假與優劣

番紅花因為價格好比黃金,因此坊間經常出現魚目混珠的不良商人,如用紅花代替番紅花,又有一些將粟米鬚或者黃花菜染色 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年11月22日

白果溫肺益氣

銀杏種子可以食用,中國人稱為白果,不僅是滋補養生的佳品,還具有很高的美容和藥用價值,延年益壽,老幼皆宜。白果去 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年11月15日

金秋銀杏 長壽白果

秋天金黃色的銀杏樹落葉滿地,美麗程度足以媲美楓葉的艷紅,宋代詩人葛紹體就曾賦詩:「等閒日月任西東,不管霜風着鬢 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年11月15日

開心笑臉 澳洲有機雞蛋

「有雞先還是有蛋先?」這個千古之謎引發科學家與哲學家爭辯不休,讓世人不斷去探索生命與宇宙的奧秘。作為人類最原始 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年11月01日

笑蛋添趣味

讓Sunny Queen雞蛋廣受歡迎的最大原因,並在眾多品牌中突圍而出,相信是與品牌創意地在每一隻雞蛋印上一張 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年11月01日

亮麗中國木瓜花

中國木瓜與西方木瓜雖然果實外形相似,但品種卻大不同,最大的分別在於中國木瓜的花朵漂亮極了,花開時有如一樹海棠般 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年10月25日

秋日百益果 熱帶番木瓜

秋風起,北風悄然而至,於秋冬季節中,最需要一碗熱騰騰的滋潤甜品暖身解燥。木瓜素有「百益果王」之稱,與香蕉、菠蘿 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年10月25日

香氣撲鼻芝麻油

芝麻油之中以日本製的芝麻油最為上乘!製作天婦羅的靈魂就是芳香的芝麻油,能使食物保持質感,鬆脆可口。在所有食用油 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年10月18日

百穀之冠 不老芝麻

芝麻是我們常用的五穀雜糧,又稱胡麻、油麻,除了以香濃的芝麻油香見稱,更具有眾多的功效,自古已是中醫推崇的食療養 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年10月18日

中國菊花之鄉

菊花於中國中部、東部及西南地區廣泛栽培,品種以產地命名,如產於河南稱為懷菊花,安徽稱滁菊花或亳菊花,浙江稱杭菊 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年10月11日

秋日採菊 清肝明目

秋風送爽,黃金色的菊花正值盛放。自古菊花與梅、蘭、竹合稱四君子,清雅飄逸的花影,引來無數文人雅士喜愛。因菊花於 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年10月11日

寓意富貴

中秋節是東亞文化圈中的一個重要民間節日,無論於中國、台灣、日本等地都有慶祝中秋的習慣。 中秋節起源於古代華夏, ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年10月04日

中秋摘星 楊桃伴月

中秋佳節,月色優美,宋代文人喻良能曾賦詩頌讚:「中秋自古月華好,何況浮雲掃碧天。不比尋常三五夕,須知瀲灩十分圓 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年10月04日

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