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從醫病到享受 氈酒小歷史

香港的西式雞尾酒或酒吧都是以型格做主打形象,反觀外國的酒吧常以歷史作為酒吧或特飲名字。雞尾酒的基本是各式各類的 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2018年07月27日

克羅地亞 除戰爭和足球以外……

世界盃已經閉幕,克羅地亞(Croatia或Hrvatska)雖屈居亞軍,但在多場賽事中以亮眼球技及不屈不撓的體 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2018年07月20日

認識南隆河優秀產區Ventoux

上次談過南隆河(Southern Rhone Valley)的Costières de Nimes是值得發掘的 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2018年07月13日

隱藏於隆河南端的明珠

隆河(Rhone Valley)產區眾多,各區擁有獨特風土環境,適合種植多款葡萄,更利於生產風味多元的葡萄酒, ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2018年06月22日

柔雅小清新──布爾岡氣泡酒

大家愛喝酒,可以是因為歷史、文化或風氣;愛喝氣泡酒,倒不需要理由,大概單純的認為對口味便令人信服。市面上含氣泡 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2018年06月01日

爽直取勝 布爾岡烏莊

布爾岡葡萄品種少,但風土多樣性,風格變化比你想像中要多,不論酒行中人或是酒客都知道要真正了解布爾岡酒箇中奧妙, ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2018年05月04日

溫柔女皇Chambolle-Musigny

上次談及布爾岡(Bourgogne)美酒時,簡單介紹過隱隱帶着君王氣概的傑弗雷香貝丹(又稱榭婓香貝丹,即Gev ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2018年04月06日

布爾岡香貝丹的豐碩明媚

最近我跟法國布爾岡酒特別親密,除參加他們在港的一連串品酒活動外,還遠道飛到當地親身接觸葡萄園和品嘗多家酒莊的佳 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2018年03月23日

侏羅區驚喜葡萄品種

上次簡單介紹了法國東部產區侏羅(Jura),地區面積雖小,但釀造的美酒風格卻非常豐富,一點都不能小看,當地所釀 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2018年03月09日

法國侏羅區紅酒

不少初學葡萄酒的學生會糾結,認為很難了解和記住諸多葡萄品種和地區名字,畢竟能天天喝酒,也未必可以盡嘗世間美酒, ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2018年02月23日

與添普蘭尼洛做朋友

身邊酒友特別喜歡在年頭定下品酒目標大計,並說要在新一年喝盡心頭好,他們選擇的大部分都是傳統名牌酒莊,挑戰主要在 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2018年02月09日

有一種愛酒如命叫邱吉爾

近年的西方國家年青才俊晉身成為國家元首比比皆是,但要數歐洲強國英國的經典風雲人物之首,溫斯頓邱吉爾(下稱邱吉爾 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2018年02月02日

意國Gaja愛創新求變

意大利葡萄酒巨賈嘉雅(Gaja)是當今最有影響力的酒莊之一,祖籍西班牙的Giovanni Gaja自1859年 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2017年12月29日

山火後遺症

上次談到加州酒鄉慘被山火蹂躪,在當地民生造成極嚴重的破壞,對葡萄園往後的日子實則也有長遠影響。 澳洲在過去15 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2017年11月17日

加州酒鄉山火

美國加州北部的納帕(Napa)、索羅馬(Sonoma)和門多西諾(Mendocino)酒鄉備受山火破壞是近月酒 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2017年11月03日

接地氣的啤酒

全球賣得最多的飲品,不計水的話,是茶、咖啡,然後就到啤酒(排名每年略有不同,但三甲多年來一直都被這幾種飲品雄踞 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2017年10月06日

邂逅嬌艷粉紅酒

近年香港夏季天氣實在太過悶熱,今個夏天尤其高溫,酷熱警告發出次數頻繁,的確令人透不過氣來。我的朋友間相約美酒飯 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2017年08月25日

烈酒新風潮

隨着世界各地業內外人士對酒類認識加深,酒類國際市場可說變得愈來愈精采,競爭自然愈加激烈,加上雞尾酒風潮席捲全球 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2017年08月11日

結霜與葡萄收成

最近酒界新聞離不開法國多地葡萄園飽受霜害及冰雹蹂躪,當地農業部預算2017總收成量比去年減少一成七,他們表示2 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2017年07月28日

杜羅酒區紅酒不容忽視

舊世界(即歐洲)出產葡萄酒向來是本港飲家的寵兒,不論是本地酒商還是我的酒友學生,他們經常舉辦的酒局主題不外乎是 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2017年07月14日

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