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黃金滿屋 奶黃年糕

每逢農曆新年又是大快朵頤的時候。雖然賀年糕點大多以糯米粉為主要材料,但臘腸、臘肉、糖等配料,以及煎香的烹調方式 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年01月23日

平民美食變宮廷菜 惹味川辣宮保雞丁

所謂「民以食為天」,自古無論是宮廷皇帝或平民百姓,中國人向來重視飲食。古時王室貴族食的均是山珍海味,普通百姓大 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年01月16日

韓風雞煲 安東燉雞

即使香港今個冬天不太冷,一班人圍着熱辣辣的火鍋或近年興起的雞煲依然是冬日最受歡迎的活動之一。街外火鍋及雞煲店成 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年01月09日

紅茶入饌 秋冬養陰

開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」,茶幾乎滲透中國人各個生活層面,從飲食養生到詩詞書畫、宗教習俗,形成獨特的茶文化。 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年01月02日

法國傳統風味 聖誕樹幹蛋糕

就像中國人過年筵席必定要有雞鴨魚肉一樣,西方人的聖誕大餐同樣有帶着各種寓意的傳統食物。單是甜品,英國、德國、意 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年12月19日

窩心甜點 趣致薑餅人

在格林童話裏,薑餅是糖果屋的重要「建築物料」;於英國傳統故事內,薑餅變成人形逃跑,最終卻被狡猾的狐狸吃掉;去到 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年12月12日

大文豪美食 簡易東坡肉

中國人自古有一句名言:「民以食為天。」作為一個好吃的民族,就連歷史上的文人雅士亦與美食結下不解之緣,唐宋八大家 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年12月05日

獅城叻沙 靈魂之湯

由熱愛即食麵的美國Blogger Hans Lienesch推出的年度十大即食麵The Ramen Rater ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年11月28日

秋冬進補好時機 零負擔補身素食

雖然才剛感受到一點秋意,但不知不覺間原來立冬已過,節氣上正式踏入冬季。立冬補冬是中國人的傳統飲食習慣,而中醫亦 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年11月21日

麻辣鮮燙 水煮桂花

有說六十年代,秘魯哲學家門德斯來華訪問,毛澤東請他共晉晚餐。「四川人不怕辣,貴州人辣不怕,湖南人怕不辣。」就是 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年11月14日

愛心素食 老虎蛋糕

秋風起,又是煲仔飯、臘味飯、羊腩煲、打邊爐的季節。想平衡大魚大肉後的油膩感,素食是其中一個選擇。但原來一不留意 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年11月07日

Trick or Treat 搞鬼立體曲奇

在萬聖節這天,除了可以「扮鬼扮馬」外,小朋友最開心的一定是能到處討糖果的Trick or Treat環節。其中 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年10月31日

至高榮譽 藍帶雞排

講到瑞士菜,先讓人聯想到大概就是芝士,尤其是Fondue和Raclette。但這個被意大利、法國、德國、奧地利 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年10月24日

自製人氣甜品變奏版 綠茶朱古力千層蛋糕

身處美食天堂,每隔一段時間總有讓港人大排長龍的新歡。大熱美食有時甚至一件難求,與其花時間排隊,Chef Koo ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年10月17日

溫補滋潤 美容養顏 子薑圓肉扣一字排

古人養生有「春夏養陽,秋冬養陰」的原則,不過天文台早前就指因為全球暖化和都市化的關係,香港秋天近30年來平均溫 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年10月10日

大海鮮味 打螺咖喱

香港是唯一兩度獲選為世界三大夜景的城市,名廚徐蒝卻捨棄了燈火璀璨的港島而搬到樹影婆娑的汀九,只因對大自然情有獨 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年10月03日

中秋節消滯有法 高纖排毒蔬果餐

中秋佳節與親友歡聚少不免大吃大喝,月餅、芋頭和各種豐富菜式一口接一口,自然容易飲飽食滯。營養師黃凱詩指:「一個 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年09月26日

人月兩團圓 芋丸河上蒸

臨近中秋佳節,到處都是各種食物禮物籃及餐廳套餐的廣告。但在這人月兩團圓的日子,山珍海錯也不及一啖窩心的住家菜。 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年09月19日

「擦蟹」好時節 白苦瓜鮮蟹煎蛋

俗語說:「處暑十八盆,白露勿露身。」進入白露後,今個周末迎來入秋後首個季候風,終於刮起帶着絲絲涼意的清風。踏入 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年09月12日

有營之選 龍鳳時蔬

香港人愛吃海鮮,人均消耗量更是全球第七、亞洲第二。當中肉質爽脆、味道鮮甜的龍躉是最受歡迎的頭5種海鮮之一,是不 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2015年09月05日

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