搜尋結果

共 263 個結果
頁數:1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...14

改變香港遊戲規則的餐廳(上)

內地名店新榮記,今年1月進駐灣仔。開張後沒多久,朋友請我過去吃飯,當時一桌子的菜式,十之八九是我沒吃過的,從前 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月31日

餐廳何以摘星,何以冇星?

飲食界有句話:「一年容易米芝蓮。」總是在一年一度的節慶、盛事中,察覺時光的易逝……這種成績單最實際,會告訴你在 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月24日

川意無縫(下)

江振誠發現,傳統川菜裏有一道花生燉豬腳湯,就跟意大利的豬皮燉白豆湯(Fagioli con le cotich ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月17日

川意無縫(上)

快閃北京三日兩夜,就是因為受邀參加兩大世界級名廚:江振誠和Umberto Bombana在北京的「四手餐宴」, ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月10日

咆哮的鴿吞獅

好幾個月前在台北山海樓吃了一頓,由詹宏志先生親自寫菜單,當中有一道菜:肚包雞,就跟粵菜裏頭的豬肚鳳吞燕/翅的概 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年12月03日

志比天高摩登中菜(下)

裝潢門面先聲奪人的澳門天頤,主打中菜界裏突破常規的Omakase菜單。在兩款廚師敬菜之後,滿心期待見識「珍、湯 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月26日

志比天高摩登中菜(上)

一走進去餐廳,我就被室內的氣場震懾了。貫徹酒店外觀、已故建築女王Zaha Hadid的手筆,室內設計由Pete ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月19日

匿藏於波圖冷街巷弄間

衝着世上最美書店Livraria Lello & Irmão的過人魅力,去了葡萄牙的波圖(Porto) ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月12日

魚白鳳肝炒仙掌

銅鑼灣的日式烤肉店Nikushou老闆,也是好友伍餐肉組隊,帶領一眾日台美食家到澳門勝哥朝聖,我坐享其成跟去。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年11月05日

問世上有幾多個范湯皇?

曾經,位於西灣河太安樓嘈雜狹窄、擠滿食肆與雜貨舖、裁縫店、鞋店等各種民生小店的巷子裏,有一家鶴立雞群的小店,叫 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年10月29日

細探杭州滋味

人在莫斯科出差,同行的巴黎美食家好友問起:「中國有個地方叫杭州,在哪裏?我在雜誌上看到那個地方有家餐廳叫做Dr ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年10月22日

李白杜甫 四手餐宴

東京淺草Hommage的大廚荒井昇在9月初來到了香港,跟Ta Vie的大廚佐藤秀明來了個短短兩天的四手餐宴。吃 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年10月08日

杭州味王王勇

寫飲食文章這些年裏,能夠遇上讓自己有激情馬上記錄所吃所想的大廚雖然也有,但不多,無論中西。王勇是其中一個。 王 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年09月24日

最佳女主廚獎是正面歧視?

最近在IG上看到獲獎無數的澳洲女廚Alla Wolf-Tasker轉發了一則訊息,引起了我的注意。那是西班牙女 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年09月17日

最赤裸的美腿秘密

6月到西班牙出席「世界50最佳餐廳」頒獎典禮,受大會其中一個贊助商,也就是頂級伊比利亞火腿品牌5J Cinco ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年09月10日

覓食者之個人修養

友人伍餐肉是餐廳經營者,也是一名有深度的食家(這年頭冠以「食家」名號的人太多,必須加上深度兩字來區別),他在個 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年09月03日

英國無啖好食?

朋友久別重遊倫敦,訂了好幾家有名的二三星餐廳,吃了一圈以後,心得是:「沒什麼看頭,不會難吃,但就是普通的好吃, ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年08月27日

魚子醬的濫用與妙用

不久前和一班廚師友人來了個順德美食考察遊,期間閒聊時聊起一個話題,那就是現今許多廚師濫用的食材,大家七嘴八舌地 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年08月20日

意大利菜的現代語境

5月在米蘭逗留了5天,吃了兩家fine dining,一家叫Lume,另一家叫Seta。 前者一星,位於工廠區 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年08月13日

頁數:1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...14

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 信報會議中心租賃 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。