城中大亨談及土地政策，指香港有太多濕地，毋須保留，引起一片嘩然。大亨大概不知道香港后海灣一帶的濕地受《拉姆薩爾 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年03月20日
多得「米芝蓮指南港澳盛宴系列」的撮合，兩位不同年代、不同菜系出身的惺惺相惜大廚才有機會攜手來個中西合璧。「當我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年03月19日
上星期三晚從新加坡返港便馬不停蹄準備為星期六請客而做好準備，第一件事就是做上湯，星期六有兩款菜式需要用到它。
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今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年03月15日
上星期介紹了巴塞隆拿最古老、西班牙第二老的餐廳Can Culleretes，今天要說比這店老60年，不僅是西班 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年03月14日
現代社會富裕，大家不愁吃不飽，反而怕了澱粉質會引致肥胖。今天大家少吃了米飯，但對米飯的要求卻日漸提升，加上食米 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年03月13日
我不是命理師，更不懂風水術數，但感覺上2018年頗有利於餐飲業，才踏入3月，就接二連三地展現了繽紛多采的一面。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年03月12日
年廿九與大師公到新加坡3星期，是個寫意悠閒的假期，當然能夠與孫兒俊俊一起，是最大的樂事。
這次甚少出外吃飯，多 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年03月08日
淅瀝雨夜，沿着巴塞隆拿市中心一條橫巷走進去，終於在街燈映照下找到Can Culleretes。門面一點也不起眼 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年03月07日
《財政預算案》於上周出爐，一些政策如免費報考DSE和投放3億元到海洋公園都受到市民非議。資源分配從來都是各大小 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年03月06日
什麼是有深度的味道？絕大多數的人以為在美食的書寫中，味道的「深度」，只是作家的形容詞。我不知道其他人，但對我來 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年03月05日
女兒Jenny小時候有幾個很玩得來的朋友，年紀相若，經常見面，我們這班媽媽把她們稱做八公主，其中兩個是姊妹，中 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年03月01日
「可否加點蒜頭？」請廚師炒一碟牛柳絲露筍西蘭花，想惹味一點，於是向廚師提出要求，沒料到他一口拒絕，並且指一指面 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年02月28日
近年大家都喜愛在家裏下廚，百貨公司家品部的選擇琳琅滿目，推銷員都賣花讚花香，消費者難以選擇。要選對鍋具，我們先 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年02月27日
繼續聊聊我的巴黎美食之旅。法國《米芝蓮指南》2018年的成績剛在兩周前公布，我此趟在巴黎吃的三家三星餐廳：L' ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年02月26日
這個空間很低調，也很簡約，如果你沒注意的話，開車很容易就過了，一旦你注意到，其實近看也看不出這是什麼樣的空間？ ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2018年02月24日
今日年初七，是人人生日，祝大家身體安康，心想事成！
浙江軒於2011年11月開張時曾去過一次，出品不錯，可是我 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年02月22日
實不相瞞，當身兼財務總監的「鏞記千金」甘蕎因示意侍應捧那大鍋上枱，的確有點詫異。身處鏞記8樓偌大的貴賓廳，貴客 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年02月21日
