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西半山文青Cafe店主 沖調溫情咖啡 為年輕族打氣

香港年輕人有教養、有理想,乃社會未來棟樑,只要悉心栽培,提供適當協助,將來必成大器,這也是Poise Coff ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年12月03日

揀牛油果高手

Raymond身懷「絕技」,就是對揀選牛油果非常有心得,不過也是為勢所迫下造成的,「以前委託蔬菜店送貨,送來的 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年12月03日

古法咕嚕肉食材

講起山楂有關的菜式,咕嚕肉必定榜上有名。粵菜代表之一,咕嚕一詞,有說來自吞口水所發出的聲音:得聞菜式香氣撲鼻, ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年12月02日

秋果描紅 清爽山楂

秋天正是山楂收成之時,鮮紅果實掛於低矮的山楂樹上,煞是好看。秋天飲食應以滋陰潤肺為主,須多吃酸味蔬果,山楂正是 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年12月02日

優質木材

因為碧根果仁樹的「體型」龐大,為參天巨木,能夠生產不少木材,所以美國當地不少木製用具,均以碧根果仁樹的木材造成 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年11月25日

文化同源 碧根果仁

食物與文化的關係非常密切,甚至能夠影響原產地居民的生活方式。碧根果仁就是其中一個好例子:果仁營養豐富,亦可製成 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年11月25日

現代古典 英倫書桌

英倫風格家具手工一流,處處留意各項細節。英國室內設計公司Albion Nord為倫敦住宅項目Chelsea B ...全文

今日信報副刊文化焦點產品胡海德2020年11月20日

樸素質感 摩登鄉情

愉景灣遠離鬧市,環境清幽,有山有水,是個宜居之地。本案業主欣賞社區優點,決定移居這個世外桃源。為襯托愉景灣的社 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2020年11月20日

借酒訴情

哭有時,笑有時。傷心時與歡樂時品嘗的紅酒,選擇可有不同?Paulo有以下的建議,「開心的時候,你喜歡喝任何類型 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年11月19日

etc wine shops創辦人 「酒」進勃艮第 發掘絕世佳釀

葡萄酒學問博大精深,學習酒界知識、嘗盡不同佳釀外,還得身體力行走進不同產地,才能窺探當中的精髓。etc win ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年11月19日

提煉永續電池

現今科技對環境的污染非常嚴重,人類希望可以找到一些新科技,既可減少污染,亦能提供永續發展。近日,科學家在菠菜身 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年11月18日

綠色鐵漢 有營菠菜

蔬菜營養價值豐富毋庸置疑。提起含大量鐵質的蔬菜,菠菜必定榜上有名,乃不折不扣的「鐵漢」。 菠菜的歷史源遠流長, ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年11月18日

細說清酒故事

身為日本酒品質鑑定士,Billy在居酒屋的主要工作,當然是介紹好酒給客人。他所介紹的每支日本酒,背後各自擁不同 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年11月12日

鴨寮街居酒屋拍檔 匠心酒食相配 慰藉疲憊心靈

日本居酒屋在香港成行成市,如要留住食客的心,必須有其獨特之處。深水埗楓樹街遊樂場附近,兩位年輕老闆力行不輟的努 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年11月12日

天然生髮劑

黑種草內敷外服皆宜,因為植物還有一個有趣的妙用方法,就是做成髮膜。 上文提過,黑種草含大量抗氧化物,能加強毛囊 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年11月11日

尊威聖品 家黑種草

古代科技尚在原始階段時,人類偶然發現某些食材味道濃郁,同時亦有神奇「功效」,例如能紓緩特定病徵的話,自然就被「 ...全文

今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年11月11日

丹麥×瑞典 大師級梳化

北歐家具品牌重視傳承,但同時力求創新。丹麥Wendelbo自上世紀五十年代成立,擁有優良傳統,但經常與不同界別 ...全文

今日信報副刊文化焦點產品胡海德2020年11月06日

永恒摩登 深調型格

香港住屋單位格局千奇百趣,如要「增加」居住空間,設計師必須多花心思完成艱巨任務。陳榮德(Dick Chan)為 ...全文

今日信報副刊文化華宅美學胡海德2020年11月06日

秘製「嘉義雞絲飯」

製作一個有古早味又好吃的「嘉義雞絲飯」,其實過程非常複雜!「這是台灣非常地道的特色菜,『特製醬汁』花了我們很多 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年11月05日

黃埔台式料理總廚 遠赴寶島學藝 保育古早風味

「古早味」是台灣及福建專用詞語,意思是「令人懷念、從前食物的味道」,當大家見到古早味三個字,就知道是來自台灣的 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年11月05日

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