四徒弟陳嵐舒是台灣人，對烹飪甚為熱愛，早年畢業於巴黎藍帶廚藝學校Le Cordon Bleu，之後在巴黎斐杭迪 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年10月31日
在家煮餸盡量用新鮮靚食材、好醬料，以及用心煮餸，拒絕用含有化學物質食材或醬料，要對得住自己及他人。很可惜，這些 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年10月24日
非常感恩，得主眷顧，過去8年，有幸收了5個徒弟，大師兄、二師姐、三師兄、四師妹及五師弟。每個徒弟入門時會送一隻 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年10月17日
自幼受父母及順德梳起不嫁的媽姐訓練，對食極有要求，更自覺嘴刁。在上世紀五十年代，食材比現在單純，沒有人工養殖、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年10月10日
1973年，大師公與我兄長七哥一起加入越南人開的空運公司，不久便得到老闆邀請到他家吃越南菜，並由老闆娘入廚。抵 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年10月03日
風和日麗時很少會想到香港天文台的工作範圍及功能。在惡劣環境下，大家依賴天文台預告天氣，能做好防風措施，盡量減低 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年09月26日
上星期請好朋友、前尖沙咀九龍福臨門（九福）營業部經理保哥夫婦吃飯，但這個菜單很難寫，因為他吃得較清淡，辣的、酸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年09月19日
1993年首次到九龍尖沙咀福臨門（九福），當時總公司派我到尖沙咀金巴利道，管理開發電子貿易軟件公司長達四年。年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年09月12日
老友康妮小姐每星期也會看本人專欄，她很奇怪我怎可能會懂得講陳皮、茶、酒和咖啡，好像瓣瓣掂，這麼神奇？其實這幾年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年09月05日
首次退休時，立志重寫自己的食譜，務求把多年來學到的烹飪心得，與人分享及傳承下去。這已是20多年前的事，當時到書 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年08月29日
從2012年中至2018年底，每星期會為飲食雜誌示範菜式。雖然已過了8年，但始終還記得2017年9月13日這個 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年08月22日
2018年8月，經姨甥兼契仔Benson介紹，認識了酒老師大S，轉眼已7年。上星期六在家請客，有女兒Jenny ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年08月15日
外孫仔俊俊趁暑假與我女兒Jenny回港數天，是多麼美好！他們晚機到，估計需要吃消夜，於是略為準備。孫兒超喜歡吃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年08月08日
久不久發夢還在IT界打滾，醒來會覺得懊惱，為什麼還在發20多年前打工的夢，反而現今在飲食業打拚的情景不在夢中出 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年08月01日
每隔兩三年便在本欄介紹幾位相識半世紀的老友記，尤其是Hedy及Connie兩位靚婆婆。與Hedy識於微時，轉眼 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年07月25日
疫情前約朋友外出吃飯多是7時或7時半開始，很多時吃到11時多。疫情後，香港人飲食習慣改變，提早吃晚飯，9時半前 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年07月18日
兩年半前經老友洪先生介紹，認識普洱專家葉駿達老闆，這段時間常與他見面，在飲茶之道獲益良多，包括生普洱茶。
這2 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年07月11日
上世紀七十年代第一次跟恩師江獻珠老師學高級傳統粵菜，每星期一堂、每堂三個高級菜，學了半年便停止，因路途遙遠，單 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年07月04日
上世紀五六十年代，香港剛經歷過二次世界大戰洗禮，人民能吃得溫飽已很滿足。大戰期間，爸爸帶着大哥留守香港，大媽帶 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年06月27日
大師公生活很有規律，吃得健康，通常只吃七成飽，習慣早睡早起，從不需要鬧鐘也會6時前起床。他天生好動，喜歡出外走 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2025年06月20日
