班哥不少好友都是饕餮之輩，識飲識食。為此，班哥經常成為飯局座上客，口福不淺。每到金秋時節，必與好友共聚。今次座 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年10月12日
順德人懂得吃，喜歡享受美食，連帶廚師行業熱鬧興盛，無論全國什麼地方，都有不少順德名廚，遍地開花。
每年一度的名 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年10月05日
古代飲食文化中，豬肉不太被重視。《國語．楚語下》說：「天子食太牢，牛、羊、豕三牲俱全，諸侯食牛，卿食羊，大夫食 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年09月28日
回想從年初至今，班哥可算大豐收，先有老友「陳皮陳」送來二十斤新會大紅陳皮，這是去年秋收收集的真正樹上熟柑皮，確 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年09月21日
每年總有一兩次和平哥聚會，暢論古今，話題不絕。平哥於弱冠之年從老家廣東寶安偷渡來港，從一個廚房佬開始，做到上市 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年09月14日
「泡菜」古時稱作「葅」，起源可追溯到三千多年前的商、周時期，及至北魏賈思勰的《齊民要術》一書，更詳細記載製作泡 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年09月07日
順德徒弟清哥的預製菜工場開業大吉。
清哥想得周到，而且不忘初心，在工場另闢私人廚房，供他技癢時大顯身手。私家廚 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年08月31日
班哥好友H君年輕時長袖善舞，如今已名利雙收，知命之年上岸逍遙，享受人生。班哥稱他「好命之人」，因子女皆成材，小 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年08月24日
廣東恩平錦江溫泉是個不錯的度假地方，屬貨真價實的國家4A旅遊景區，這裏水溫接近70度，水質清澈，晶瑩爽滑，富含 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年08月17日
前人生活較簡單，碰面時總說「飲咗茶未」，可見老輩很重視飲茶文化。現代都市人生活節奏不同了，很多時只去快餐店解決 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年08月10日
雲浮千秋，風飄萬里，江山代有才人出，食都順德名廚輩出，享譽遐邇。30年前，原籍廣西的黃清老弟，在弱冠之年憑着兄 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年08月03日
約一年前，香港仔中心附近的德興小廚關門，在結束營業前，老闆陳兄和班哥閒聊，直言對結業感到很無奈，不是沒生意，而 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年07月27日
班哥曾探訪黃永玉香港之家「山之半居」和北京通州故居「萬荷堂」。事緣1993年，許麟廬老先生來港開畫展，由藝壇泰 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年07月20日
畫壇鬼才，老頑童黃永玉走了，度過享壽近百年的精采人生。20多年前，他寫過一本《比我老的老頭》，描述他和同輩的藝 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年07月13日
《春秋公羊傳》記載，天子御用「九鼎八簋」、卿大夫則用「七鼎六簋」、諸侯使用「五鼎四簋」或「三鼎二簋」。鼎，最早 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年07月06日
雖然「超級玩家」C君吃遍天下，卻未品嘗過南華會「甘棠燒鵝」的飛天琵琶鵝滋味，於是由班哥主催下，酒神英哥非常好客 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年06月29日
班哥帶領大灣區遊食團，第一天入住順德華僑城亞朵酒店，這間中高端連鎖酒店在全國有近千家，標榜「讓人與人之間更有溫 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年06月22日
疫情後，在一班吃貨要求下，與阿一真徒基哥辦了一次順德、中山三天兩夜美食遊。一眾四十多人吃貨粉絲，目標非常明確， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年06月15日
「吃得是福」這句話很有道理，可是深層次地分析，這話放在不同年代，卻有着不同的詮釋。在大饑荒年代，首要吃飽肚皮， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年06月08日
中國人自稱「龍的傳人」，但龍是什麼樣的？自古以來印象模糊，更被冠以神秘故事，如南朝張僧繇的「畫龍點睛」傳說，真 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2023年06月01日
