每年聖誕新年都是吃喝的好時節，去年聖誕前夕卻非常有食神和特別，名廚李文星兄的闊太好友Sa姐，特別安排一餐花錦鱔 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年02月24日
自古以來，靈芝、冬蟲夏草、石斛、天山雪蓮、人參、首烏、茯苓、蓯蓉合稱八大仙草，是人類保健養生的極品，其中靈芝更 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年02月17日
中國烹調方法博大精深，講究食物的火候控制，其中一個「蒸」字已經出神入化，高檔酒家的海鮮特別是蒸海魚，火候掌握不 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年02月10日
歲次壬寅生肖屬虎，內地推出一套當代畫虎名家馮大中設計的郵票，但很多網民吐槽，稱郵票上的老虎略顯憂愁，不夠威猛， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年01月27日
春秋戰國時代齊桓公對他的寵臣易牙說，寡人嘗遍天下美味，唯獨未食過人肉，倒為憾事。桓公此言本是無心的戲言，但佞臣 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年01月20日
香港仔一向是水上人聚居的地方，這裏的食肆有一種非常好的傳統和習慣，就是十分歡迎食客自來海鮮加工，這全因為不少客 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年01月13日
秋風起又是吃大閘蟹的時節。日前在阿一真徒李文基主政的富嘉閣，吃了海味大王肥仔東自來的正宗陽澄湖蟹，隻隻果然金毛 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2022年01月06日
上周寫了一篇〈死前必吃菜式〉文章，意猶未盡，再加上幾種美食補遺，這才是「民以食為天」，快意人生。荔枝菌是在荔枝 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年12月30日
美食家蔡瀾曾經寫過一篇很有趣的文章，就是死前一定要吃的24種美食，其中有豬油撈飯、反沙芋、撒哈拉蜜棗、日本酒糟 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年12月23日
綽號「魚翅大王」的肥仔東，是班哥最近結交的好友。東哥是正宗順德人，性格爽朗，不拘小節，不修邊幅，經常牛記笠記， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年12月16日
屈指算來，認識飲食業奇女子Angle小姐已逾二十多年了。當年還是青春少艾的小姑娘，在我家樓下的上海菜館工作，由 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年12月09日
上環水坑口附近的「京魯飯莊」開業差不多兩年多。「飯莊」二字聽來饒有古意，昔日京師便有所謂飯莊專供士大夫、名流、 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年12月02日
老友Eric君和他的好友出了一本關於牛肉的著作《牛兄牛弟》，更邀得城中名廚示範菜式，中西兼備，資料詳盡，可讀性 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年11月25日
一碗美味的雲吞麵，可說是大有學問。據說源自「宇宙混沌一片，天地初開之意」，「混沌」二字諧音變成以後的「餛飩」。 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年11月18日
香港康得思酒店餐飲部一姐Elaine小姐相邀參與剛推出的大閘蟹宴，班哥收到訊息時，已嘴角流口水，當然與酒神「英 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年11月11日
踏入10月，往年已是秋高氣爽。今年天氣反常，還出現香港有史以來最炎熱的9月，幸好大閘蟹還是如期上市，對蟹癡來說 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年11月04日
「佳節又重陽」，可惜早前本地連颳兩個颱風，家家戶戶都忙於去超市掃貨，真掃興。
酒神英哥沒有「家累」，雖然八號風 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年10月28日
「三日入廚下，洗手作羹湯，未諳姑食性，先遣小姑嘗」，湯羹從古到今，無論中外都是筵席上不可缺少的美食。婦道人家不 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年10月21日
鐵板燒達人Mok San主理的IM Teppanyaki新店，最近在天后的金輪天地復業，新店裝修得比舊店更有品 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年10月14日
飲食之道真是博大精深，「食不厭精，膾不厭細」，要做到以上八字真言真不容易，往往差之毫釐，謬以千里。市面很多以私 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年10月07日
