一碗美味的雲吞麵，可說是大有學問。據說源自「宇宙混沌一片，天地初開之意」，「混沌」二字諧音變成以後的「餛飩」。 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年11月18日
香港康得思酒店餐飲部一姐Elaine小姐相邀參與剛推出的大閘蟹宴，班哥收到訊息時，已嘴角流口水，當然與酒神「英 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年11月11日
踏入10月，往年已是秋高氣爽。今年天氣反常，還出現香港有史以來最炎熱的9月，幸好大閘蟹還是如期上市，對蟹癡來說 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年11月04日
「佳節又重陽」，可惜早前本地連颳兩個颱風，家家戶戶都忙於去超市掃貨，真掃興。
酒神英哥沒有「家累」，雖然八號風 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年10月28日
「三日入廚下，洗手作羹湯，未諳姑食性，先遣小姑嘗」，湯羹從古到今，無論中外都是筵席上不可缺少的美食。婦道人家不 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年10月21日
鐵板燒達人Mok San主理的IM Teppanyaki新店，最近在天后的金輪天地復業，新店裝修得比舊店更有品 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年10月14日
飲食之道真是博大精深，「食不厭精，膾不厭細」，要做到以上八字真言真不容易，往往差之毫釐，謬以千里。市面很多以私 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年10月07日
當年廣州飲食界有「西有羅坤、北有陳勛」的佳話，班哥亦有幸見過兩位名師。
事緣每年由當地酒店協會主辦的頒獎禮中， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年09月30日
飲食才俊Billy君和他的拍檔真是勇字當頭，趁疫情租值低迷之時速開數店，繼年初在銅鑼灣一食街開設京滬烤鴨店，月 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年09月23日
香港仔中心的德興小廚，半年前遭祝融之災，停業了一段時間，最近重開了。最開心是班哥一班乒乓球好友，打完球又多一個 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年09月16日
日前某報報道尖沙咀某商場中，一間餐廳的兩位年輕行政總廚將水果加入不同菜式中。這等新菜式味道如何，不是這文章的主 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年09月09日
徒弟Eddy君人緣真好，竟然一下子邀請了十多位名廚來個南丫島「索罟灣海鮮宴」，共度不醉無歸之旅。名廚包括卅二公 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年09月02日
老友「波浪大師」沂光兄在金融界打滾數十年，雖登上古稀之年，依然雄心壯志，永不言退，活躍業界。由他主持每周一會的 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年08月26日
食家好友「陸羽陳」，贈予《陸羽茶室歷史回眸》一書，讀來趣味盎然，手不釋書。陸羽自1933年創立至今八十多個春秋 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年08月19日
「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」，又到蟬鳴荔熟之時，今年荔枝當造，市面價格都很便宜，60元已可買到二斤「糯米 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年08月12日
在大坑經營Sonne CAD精品咖啡專門店的乾女兒Rene，在疫情下不經不覺已堅持了一年多，並且愈做愈好，成了 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年08月05日
中環的高級食肆中，近期最火紅的當數位於美利酒店平台的「紅棉」，前身是「國福樓」的舊址，最近「國福樓」搬回灣仔皇 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年07月29日
大飛哥是城中首富的退休Butler，侍候老闆二十多年，城中很多大人物、內地高官，他都見過，閱歷豐富，人面很廣。 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年07月22日
月前寫了一篇關於吃飯的故事，老友「酒神英」深感認同，並送來更多稻米的資料，非常有趣和有見地，可讀性甚高，故補充 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年07月15日
經過長長的樓梯街，進入西半山的小巷，終於找到了富婆M小姐的房子，是她和日本人拍檔的私竇，果然是別有洞天，充滿文 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2021年07月08日
