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北海道壽司鮮味大爆發

小樽在北海道的西部，是百年前的商貿重港，當中褪色的倉庫、碼頭與運河成為了浪漫的代名詞。旅客來到小樽，壽司幾乎是 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年08月12日

北海道Moliere玩味大師

中道博是北海道法國料理之神，在他領導下的飲食品牌都是名店。美瑛地區的Asperges與bi.ble料理教室餐廳 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年08月05日

北海道Michel Bras「味」力

「創意」與「味道」是具質素廚師的最基本要求，假如能夠把食材的「季節」也能呈現眼前，印象就會由「平庸」變成「截然 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年07月29日

訪北海道名店──壽司善

美食遊是一種有計劃性的口味猜測安排，上網去找北海道最佳餐廳，壽司善是排名最前的三家之一！ 超人氣食店 每個人心 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年07月22日

北海道料理學堂

美食遊到北海道美瑛賞花，團友問：「荒山野嶺吃什麼？」與富良野的平坦廣闊不一樣，美瑛的農村風光以波浪一樣的丘陵見 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年07月15日

雅加達古早味

有粉絲看到我寫的婆羅浮屠旅遊故事，甚感興趣地問：「這美食遊有沒有得諗？」婆羅浮屠，地偏野荒，由印尼首都雅加達轉 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年07月08日

探索汕尾小吃

汕頭是美食遊的熱點，一年會去兩三次，偶爾同行者見我對潮汕美食這麼認識，也會好奇問我是不是潮州人？潮汕美食以種類 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年07月01日

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