Indian Accent是2016亞州五十最佳餐廳中的第22位,排名在傳統北印度皇朝盛宴燒烤名店Bukhar ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年01月21日
蒙兀兒王朝是繼孔雀王朝與笈多王朝後,印度史上一個強大又輝煌的時代。帝國創始人巴布爾,是外來的侵略者。流着成吉思 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年01月14日
上星期寫四川老味道,朋友說:「既然人在上海, 為什麼不寫一些上海老味道?」 提起上海老味道,那些年我是阿山飯店 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2017年01月07日
11月,先後去廣州、上海、北京,然後再去上海,來來回回的,單單是中國境內就飛了6次之多,連預約相熟的的士司機也 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年12月31日
最近Robert Parker Wine Advocate與米芝蓮舉辦美食推廣,在2016壓軸活動中,請了芝加 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年12月24日
美食行中,肉葷美味常常吃到,也算是「作孽太深」了。對此在上海安排了一頓素菜,以清清大家的戾氣!「福和慧」是上海 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年12月17日
近年常去杭州,當地頂級的餐廳幾乎都試過了,其中有間金沙廳,圈內朋友都說好,這次偷閒來試菜,就找了杭州湖畔羅萊夏 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年12月10日
美食行秋遊江浙滬,以品味大閘蟹為主題,行程以杭州為起點,上海做終結。4天行程,先後有序,要有高低起伏。第一站先 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年12月03日
「廣州品味農村行」以南番順地區美食做招徠,而中心點卻定在廣州。 有團友問:「為什麼?」 美食團十分流行,近十多 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年11月26日
美食遊今年兩訪杭州,時間上看到有點充裕,於是一個人提早兩天去紹興學習黃酒工藝。 黃酒是世界三大古酒中,唯一發源 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年11月19日
網絡世界很多事情都可以一夜爆紅,「雞,全部都係雞,全部都係雞……」一句不斷重複的歌詞,注入一首古典老曲《夢中的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年11月12日
潮汕去了近20次,熟悉的程度連當地導遊也以為我是潮州人。美食行由我這個偽「潮州仔」去寫,有一個行程連導遊也認為 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年11月05日
第一次舉辦汕頭美食行是2014年10月,美食行改成「潮汕極尚珍味純玩美食豪華團」。一聽到團名就知道是非一般。豪 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年10月29日
美食團於10月再訪汕頭,有朋友看到照片,說好想參加,要我3月再辦一團! 到汕頭,吃的是古早味,手槌牛肉丸、爽彈 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年10月22日
台北好友Irene請客到台中的Forchetta餐廳吃歐陸料理,她說了句餐廳不好找,要記着中文店名,然後問路會 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年10月15日
有心水清的美食團團友好奇地問:「為什麼我不寫Cracco?難道是想着去Barolo試酒而忘記了吧!」Cracc ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年10月08日
美食團的中秋台北小旅行,聚焦點是台灣之光江振誠(Andre Chiang)的RAW餐廳。RAW開業兩年,主打在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月24日
今年第3次與新加坡酒友莊布忠搞美食美酒搭配活動,選址米芝蓮三星餐廳唐閣,活動內容一放上網,半天不到就爆滿。朋友 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月17日
提到意大利名廚,很多人大概會想到「喔!那個肥胖子」,近廚得食,「肥」得有理,代表了一般人對「好」廚師的印象。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月10日
意大利波托菲諾港(Portofino)是名人度假區,Pisa是座小城,美食團要真正遇上米芝蓮星級廚師,要等到第 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月03日