Hong Kong Wine and Dine Festival香港美酒佳餚巡禮活動今年公司有參加,周三布置日 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年10月24日
教皇新堡Chateauneuf du Pape是普羅旺斯(Provence)地區上最有名的酒區,常被形容為帶有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年10月17日
午飯後看過了卡爾卡松,開了近3小時車程, 黃昏前來到亞維儂(Avignon)有名的聖貝內澤斷橋(Pont St ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年10月10日
法國美食團來到了第3天,離開波爾多正式往南行,經過漫長的4小時車程後,才到達法國西南面鄰近庇里牛斯山脈的卡爾卡 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年10月03日
很多朋友眼裏,做食評家,唔使畀錢,又有人招呼,必定是地球上十大絕世好工之一!其實,嘗味不單只是一種體驗,也是一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年09月26日
美食團遍嘗味道,很多時候是為了「找感覺」!感覺找對了,一切都好辦!米芝蓮有米芝蓮味道,到鄉郊也有好推介,體驗才 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年09月19日
波爾多葡萄酒莊園有五大,去年參觀了瑪高,今年是五大酒莊園中最富傳奇性的Chateau Mouton Roths ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年09月12日
美食團秋遊法國,第一站是到葡萄酒天堂波爾多參觀。在新加坡酒友莊布忠Poh Tiong悉心安排下,帶大家來到右岸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年09月05日
香港貿易發展局9月份在印尼首都雅加達舉行Style Hong Kong活動,有幸成為客席廚師與雅加達本地餐廳做 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年08月29日
愈來愈多人認為食得刁鑽,就是識食! 「水哥有禮」網上食材小店出售草飼牛肉,朋友問:「草飼牛好味嗎?」食牛肉,慢 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年08月22日
澳門新酒店愈開愈多,連帶新餐廳也以幾何速度在倍增。一連兩天參加了Ritz Carlton酒店中餐廳麗軒與粵菜正 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年08月15日
海南美高梅飲食部經理見面第一句:「紀老師,難得大駕光臨,旅途勞累吧!」香港到海南飛行時間短,坐的是香港航空,飛 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年08月08日
海南島美高梅酒店公關誠邀吃國宴,說一句好,就飛到中國人眼裏的東方夏威夷去。海南省,是中國政府重點塑造的海島度假 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年08月01日
檳城朋友 L 說:「吃過一次樹上的榴槤就上癮!」來檳城吃榴槤,不經不覺已經有6年;帶榴槤團到果園尋味,今年也是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年07月25日
新假期臥底試食兵團,結果一出,很多人都感到意外,本地唯一的一家米芝蓮三星餐廳「志魂」,排名只得第三。有朋友私下 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年07月18日
6月份留港,為雜誌做臥底試食兵團,試了5家日本名店,主題專注在壽司。香港人對於日式壽司,整體上要求不算高;有醋 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年07月11日
最近留在香港的日子比較多,畀面派對出席了好幾個試酒活動。意大利紅白葡萄酒,法國香檳,最後是美國加州納帕谷的Bo ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年07月04日
法國品牌Rougie廚師朋友Remi Verrier來水哥廚房推廣鵝鴨肝,配的是日本清酒。傳媒朋友問:「鵝鴨肝 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年06月27日