澳洲菜最叫人印象深刻的是便餐Casual Dining,按風水大師的說法就是入型入格。澳洲人玩便餐概念極全面, ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年01月03日
悉尼的飲食大躍進期始於2000年奧運會,熱錢的流入,造就餐飲業起飛。新開業高級餐廳一間接一間,按當時最有名的餐 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2014年12月20日
朱古力與馬可龍,可以說是巴黎人最愛的兩大甜品,要插手分一杯羹的人很多,但真正做得出色的卻沒有幾人。數巴黎甜品界 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2014年12月13日
法國做名廚不容易,數代表性人物,離不開Alain Ducasse、Joel Robuchon這種殿堂級人物。論 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2014年12月06日