... 的是「吉祥」套餐，即菇菌宴。枱面放了幾款水果，其中的車厘子尤其新鮮及香甜。當晚除了生松茸，其餘所有食物是位上。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年08月02日
雲南位於中國西南部，氣候溫和，雨水充足，盛產多種世界聞名的優質菇菌。踏入夏季，正值新鮮菇菌當造的季節，米芝蓮粵 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年07月31日
... 撻」以蘑菇、直菌及本菇菌與洋葱同煮，再混合松露、忌廉、蛋汁及巴馬臣芝士，放入牛油撻中，焗至漂亮的金黃色。以及用 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月24日
... 外，還有珧柱、火腿、菇菌、粟子、蓮子、香葱和三文魚子。「自製鴨肝醬」面上加焦糖提味添香，配烘香中式蝴蝶夾與西式 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年07月14日
... 水來煮飯，令飯粒充滿菇菌香；加入葡國腸、鴨肉、冬菇、橄欖炒至乾爽，再加上一件法國厚切鵝肝才放入焗爐，讓經典的鴨 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年07月12日
... 魚肉嫩滑的特色。至於菇菌類也可以泡油方式處理，可將多餘水份逼出，不怕炒時變得水汪汪，但菇菌泡油後記得汆水，將油 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2018年06月16日
... 為知味食家唾棄。羊肚菇菌香高味厚而口感柔美帶爽比陳草菇更勝，只是身價高昂成本較重。
「國福樓」的「羊肚菌煀雞」 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月15日
... 甘筍、蘿蔔、大豆芽、菇菌等蔬菜熬製素湯底，再加入松茸、猴頭菇、太子參燉製兩至三小時而成，入口甘甜，對腸胃有益， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年06月11日
... 素（如魚的雪茄毒或毒菇菌的生物鹼），即使經加熱處理也不能分解，人進食後仍會食物中毒。因此，選購食材時必須小心選 ...全文
今日信報副刊文化精靈一點郭銘祥2018年06月11日
... 改了很多，包括將新鮮菇菌改為乾法國牛肝菌，用韓國粉絲代替常用粉絲，加入炸香的乾葱粒、用葱油來炒食材以增添味道， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月31日
... ushroom黑松露菇菌意大利麵；Grilled US Baby Pork Back Ribs鐵扒美國嫩豬肋排 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月24日
... 製乾後的木耳不像有些菇菌類含有不良的物質，所以日常多吃對健康也是有益無害。
選購木耳是以外形完整的為標準，呈半 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月16日
... 選用了家庭菜中常見的菇菌和南瓜等，包括南瓜、鮮冬菇、雞髀菇、靈芝菇，配上香口的崧子和紅椒、葱段、蒜蓉等，材料先 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2018年05月12日
... 本菜瞭若指掌。
高山菇菌
全新的精進料理於這個月逢星期六、日及一午餐及晚餐時段供應，大家可以於盛宴中體會到日本 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年05月07日
... 地偏僻山坳建起「猴頭菇菌種基地」廠房，戒備森嚴，十幾名工人通宵達旦生產，並傳出濃烈刺鼻氣味。
案件由公安部協調 ...全文
今日信報兩岸消息2018年04月19日
... 燒，在春日下變奏出與菇菌和清酒的配對；又如英國大廚融入西方食材的日本盛宴，無不讓人驚喜連連。
位於銅鑼灣信和大 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年04月10日
... 貴的松茸，令菜式更添菇菌香氣。大廚先將走地雞去皮切成片狀，雞翼去骨，以淨肉做成雞蓉，並將松茸切成幼粒混合雞蓉。 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮林依純2018年03月17日
... 美甘甜，配搭多款時令菇菌及蔬菜。湯底為昆布鰹魚高湯，色澤清澈，充分表現各款食材的原始鮮味，加入微酸的柚子熬製後 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年03月13日
