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自製懷舊港味 西米栗蓉布甸

「你吃飯了嗎？」是中國人講得最多的開場白之一。稻米的世界產量僅次於粟米，全球有一半人口都以米飯為食糧，在東、南 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年06月25日

酒食另類絕配 雞尾酒襯甜品

所謂美酒佳餚，組合恰當絕對有相得益彰的效果。紅酒、白酒、清酒、啤酒等酒食配搭各有技巧且千變萬化。身為調酒師的P ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年06月18日

百搭醬汁 檸檬沙巴翁

無論是中西烹調，醬汁都是不可或缺的元素。十九世紀的法國名廚Marie-Antoine Careme在其大作《法 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年06月11日

炎夏輕食米卷 「越」熱「越法」美味

這個星期天文台發出今年首個酷熱天氣警告，毋須跑到海邊，只在大街上已能享受一個熱辣辣的日光浴。有謂食過五月糭，寒 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年06月04日

翻身變大熱甜品 紅蘿蔔杯子蛋糕

青椒、苦瓜、西芹、紅蘿蔔等氣味較為濃烈的蔬菜未必人人都能接受，特別是小朋友。紅蘿蔔的獨特味道來自萜烯類物質，其 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年05月28日

飄來榴槤之香 金枕頭芝士薄餅

夏天，為大地帶來雨水之餘，還有豐盛的水果。其中的水果之王要數令人愛恨分明的榴槤，喜歡的人奉之為人間美味，討厭的 ...全文

今日信報副刊文化美食教煮陳春燕2016年05月21日

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