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「新疆機遇」碰上「香港優勢」

... 宣傳推介會,天山北麓葡萄酒產業協會與香港酒業總商會簽訂戰略合作協議,圍繞產區宣傳、產品營銷、推廣宣傳及文化傳播 ...全文

今日信報時事評論泛舟論章劉炳章2023年08月23日

女皇的草皮 杏香繡線菊

... 靈成份。作為蜂蜜酒、葡萄酒和啤酒調味配料,繡線菊獨特之處,在於花朵芬芳馥郁,挾着杏仁及蜂蜜氣息,頗適合入饌。難 ...全文

今日信報副刊文化美味之源黃紫慧2023年08月23日

生酮飲食法能否喝酒

... 物。 經過特別處理的葡萄酒如力嬌酒(Liqueur),因加入糖份或不同的材料例如果汁、奶類、果仁之類,其糖份量 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年08月19日

綠色餐飲理念 天賜在地糧源

... 主;入夜後,一樓成為葡萄酒酒吧。最近酒吧搖身變成餐廳,提供天然生物及動力葡萄酒(Biodynamic)外,也可 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年08月18日

洋葱功效廣

... 洋葱的護心作用,比紅葡萄酒更強,可降低膽固醇、預防血管硬化、增強血管彈性、保持健康血壓水準。 此外,洋葱含黃尿 ...全文

今日信報副刊文化中藥世家李思齊教授、研究員文芊2023年08月15日

Burano彩島尋鮮

... 他精心挑選一系列優質葡萄酒,昇華滋味。蟹肉扁麵與新鮮番茄相當匹配,蟹鮮非常迷人,扁麵煙韌好吃。海鮮主菜方面,點 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年08月15日

Mazzorbo大自然「饌歌」

... (Dorona)釀製葡萄酒聞名於世。Venissa產酒之餘,同時經營小旅館與餐廳,Venissa Restau ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年08月08日

中國撤澳洲大麥「雙反」關稅

... 為模板,解決與中國的葡萄酒爭端。 澳洲總理阿爾巴內塞(Anthony Albanese)稱,中國終止對澳洲大麥 ...全文

今日信報財經新聞2023年08月05日

酒水之間

葡萄酒是液體,它當然並非純水,卻跟水有莫大關係,除了因它含有約百分之八十五的水份,其釀造過程中亦需要一定份量的 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年08月05日

中國撤大麥關稅 澳:以此為模板解葡萄酒爭端

... 為模板,解決與中國的葡萄酒爭端。 澳洲總理阿爾巴內塞(Anthony Albanese)稱,中國終止對澳洲大麥 ...全文

即時新聞中國財經2023年08月04日

寧夏脫貧 環保經濟急速前進

... 就業。 寧夏致力發展葡萄酒、枸杞、牛羊奶、肉牛、灘羊、水果及冷涼蔬菜六特產業,出產許多有機美食,其中葡萄酒及枸 ...全文

今日信報理財投資基金人語龐寶林2023年08月03日

威尼斯自然酒潮流

去意大利威尼斯旅行,居於當地的葡萄酒友說:「你一定要去Vino Vero!」Vino Vero於2014 年開 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年08月01日

LVMH次季唯獨美國生意下跌

... %;各項業務中,除了葡萄酒和烈酒業務,全部有雙位數增長,其中最大的時裝和皮革部門收入跳升21%,符合市場預期。 ...全文

今日信報EJ Global2023年07月27日

蘇格拉底式釀酒法

... 、哲學經典,他對釀製葡萄酒這回事,有如一個哲學家。 哲學思維 試酒會那天,談話內容本應圍繞酒莊9個單一園的葡萄 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2023年07月26日

法國KRUG香檳體驗

在法國葡萄酒文化中,常常聽到「Terroir」(風土)字眼,這是法國釀酒師千百年來積累關於天、地、人間的釀酒理 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年07月25日

北非風情Brunch

... 少地中海沿海的低干預葡萄酒,以及各款滿載當地風味的雞尾酒,如「Coffee Martini」由小豆蔻伏特加、咖 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年07月24日

串燒與酒

... 產,享受的乃鮮味,配葡萄酒可用酸度偏高花香芬芳的乾、微甜甚至是甜白酒。西班牙加利西亞自治區(Galicia)出 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2023年07月22日

今晚飲呢支!

... 臘拔蘭地,並非一般的葡萄酒型,它採用愛琴海薩摩斯島(Samos)上的葡萄釀製,並加入帶甜香草,所以帶有淡淡花香 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2023年07月19日

Langhe葡萄酒莊革命

... 坐下來,過去葡萄園和葡萄酒窖裏度過的40多年經歷、數不盡的人和事、葡萄酒年份、典故……只要有人提出,他就毫無保 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2023年07月19日

威尼斯潟湖葡萄

... 富礦物與個性風味的白葡萄酒。Gianluca Bisol追隨當地農業傳統,專家團隊在研究過程中,遇到一位使用潟 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2023年07月18日

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