米芝蓮落戶加拿大，相信走高檔路線的餐廳愈來愈多了，有沒有足夠市場支撐呢？是個疑問。
市場是個問題，業界成熟與否 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月28日
我不熟悉猶太民族，遇上兩個例子，都讓我感動，於是想：他們是不是特別懂得處理人際關係？
一次在羅省，到猶太家庭作 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月27日
溫哥華去年有了米芝蓮餐廳評級，這是首創，不免引起爭論。
對於意大利餐廳Acquafarina是否值得一星，就有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月24日
我和櫻花有個約會。
感覺自己變了候鳥，每年依時依候飛到溫哥華來。
除了香港，這是淵源最深的城市了——父親、祖父 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月23日
食，在港人心目中有無上地位——粵語當中，開口埋口都離不開一個「食」字；阿齋（歐陽應霽）粗略統計，在日常口語中， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月22日
Godenya是十分成功的餐飲模式——清酒配日本料理，在香港來說，也許是始創，所以8年前開業，迄今大多滿座，訂 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月21日
朋友邀請，到瑰麗酒店彤福軒吃晚飯和泡茶。
別人多將酒留在食肆暫託，這朋友卻是將好茶留在這裏——上次和譚盾、Vi ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月20日
新聞報道，海關在機場檢獲非法進口懷疑受管制的乾魚肚及魚翅，估計市值合共約30萬元，於上水和上環拘捕兩名涉案男子 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月17日
一天之內收到兩個和犍陀羅藝術相關消息。
其一，《犍陀羅遺產》近日在北京故宮文華殿揭幕了。上網找不到展覽詳情，朋 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月16日
到元朗大棠去，不是看紅葉，而是吃雞。無論「大棠紅葉」或北京「香山紅葉」對我而言多少是笑話──那幾棵樹疏疏落落的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月15日
在大埔開業逾25年的粥麵店陳漢記因租約期滿，經營者又有倦意，將於明天結業。
每個地區，能做出名氣的食肆沒幾間， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月14日
看網友上傳一家荷蘭餐廳的照片，大為驚奇：香港竟然也有做荷蘭菜的餐廳。上次去阿姆斯特丹可是咸豐年的事了，吃過什麼 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月13日
這天早上到北角買食材，沒吃早餐，很想吃碗粥。
這年代，粥店可不好找，穩當的是，到街市的熟食中心去──總有一間在 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月10日
叔叔說，有個魚販提醒他不要多吃外來雪藏海鮮，因為那些魚從海撈上來放一次防腐劑、運輸時放一次，來到香港再放一次。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月09日
去澳門，當然少不了吃「澳門土生菜」。
到埗那天在酒店放下行李，即到西環的「美心亨利」門前喝杯酒抽根大煙，就召車 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月08日
在淮揚曉宴吃了個豐盛晚餐，吃罷稍在附近逛逛，便馬上去葡京附近的老記吃粥麵——這無關飢飽，而是感情執着：我的澳門 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月07日
米芝蓮一星，由淮揚菜名廚周曉燕主理，位於澳門氹仔「倫敦人」之內。
非常雅致的淮揚菜。
秘醬核桃仁番茄——番茄製 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月06日
《給十九歲的我》引來廣泛討論。討論很多元化，基本上是健康的，讓大眾對紀錄片、導演和被拍對象的關係有了更深認識； ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月03日
友人設宴台北山海樓，享受了一頓豐盛晚飯：豪華拼盤、蒲瓜封、扁魚春卷、烤野生烏魚子、鹹冬瓜蒸馬友、老參酒燒紅蟳、 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2023年03月02日
... 運動及三年疫情過後，此時此刻，再說香港在經濟上的角色，作為生於英國的商人，今昔之別，自有不同看法。
他認為，開 ...全文
2023年03月01日
