健康養生的橙子是大眾日常品嘗最多的水果，橙的品種之中，以血橙最為獨特和神秘！有着血紅色果肉與汁液的血橙，其實是 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年10月23日
清爽的秋日又是品嘗生蠔的最佳季節。世界聞名的法國Huîtres Marennes Oléron盆地為歐洲最大生 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年10月16日
這次登港有四大濯養生蠔，各有特色風味。濯養生蠔（Fine de Claire PGI）：冬日至少濯養28天，形 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年10月16日
早前挪威海產局一份調查顯示，三文魚連續7年成為港人最愛海產，是出外用膳的首選，可見這條魚肉橙白相間、肥美香口的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年10月09日
很多人都說，日本人只會吃煮熟的三文魚，不會生吃，但不少旅客在日本旅遊時，卻又看到三文魚刺身， 究竟日本人吃生三 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年10月09日
如何保存葛縷子這類香料？
原粒的香料、香草和研磨香料的保存期限不盡相同，一般已研磨成粉的香料，保存時間較短，約 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年10月02日
在阿拉伯世界裏非常有名的葛縷子（Caraway），於石器時代已被人類使用，無論是添加到食物、醬料中，或沖泡成香 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年10月02日
紫錐花（紫錐菊）是歐美傳統的花草茶植物。古代印第安人已懂得利用紫錐花來治療蛇咬和其他外傷，以及牙痛和喉嚨痛等， ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年09月25日
紫錐花共有九個品種，而這些品種都是在北美洲原生，但常被拿來製造紫錐花相關產品的只有三個品種，而使用在花草茶的只 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年09月25日
蔗糖（Sucrose）是人類基本的糧食之一，已有幾千年的歷史，在世界食糖總產量中，蔗糖約佔百分之六十五。蔗糖根 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年09月18日
中秋節剛過去，天氣開始轉涼，此時風高物燥，《禮記．月令》記載：「仲秋之月養衰老，行糜粥飲食。」同時中秋節也是農 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年09月18日
秋高氣爽，氣候開始變得乾燥，這時中醫食療最着重「養肺」，以增強免疫力。這時一顆顆金黃色的中國梨最為當造，爽甜潤 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年09月11日
梨樹於每年2月開花，花色雪白，具有香氣。梨花原產中國，自古以來深受人們喜愛，其素淡的芳姿及淡雅的清香更博得不少 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年09月11日
甘筍和紅蘿蔔皆可稱為胡蘿蔔，英文同樣叫Carrot，但兩者並非一樣。由於產地和品種影響了兩者的賣相和口感，色澤 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年09月04日
胡蘿蔔，香港人稱作紅蘿蔔，而甘筍也屬紅蘿蔔的一種，於東方有「小人參」的稱號，而日文也稱紅蘿蔔為「人参」，原因是 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年09月04日
1950年，名畫家畢加索畫了一隻含着橄欖枝的飛鴿，當時智利著名詩人聶魯達把它命名為「和平鴿」，以紀念在華沙舉行 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月28日
相傳古代詩人宋玉曾以鴿子入饌，宴請賓客，但他無法捕捉成年鴿子，只能捕捉還不會飛的乳鴿。用膳過後，席上賓客認為乳 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月28日
有說十六世紀葡萄牙人航海時發現台灣，因為寶島的美麗而不禁說：「Ilha formosa」，意即「美麗之島」。於 ...全文
今日信報副刊文化美味之源陳春燕2019年08月23日
因為製作工序繁複，真正的愛玉愈來愈少見。不少人以大菜、魚膠等替代品魚目混珠，成本低之餘，製作更簡便。有人說有雜 ...全文
今日信報副刊文化美味之源陳春燕2019年08月23日
香港是其中一個出產大樹菠蘿的地方！在荃灣大帽山山腰有一條寧靜的村落，到了夏天便盛產大樹菠蘿，近年當地村民還舉辦 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年08月21日
