歷史上，這株不起眼的小草也佔一席之地。相傳春秋時期，越王勾踐做了吳王的俘虜，臥薪嘗膽，發誓一定要使越國強大起來 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年03月25日
早在康乃馨成為母愛的象徵前，於中國也有母親之花，它就是萱草花。萱草在中國有幾千年栽培歷史，萱草又名諼草，諼就是 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年03月18日
面對疫情，人人憂愁；以吃解憂，唯有金針。金針雲耳是最常見的蒸雞配搭，其中金針正名萱草，亦即成語「椿萱並茂」中的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年03月18日
天然鹽主要分為海鹽、岩鹽、湖鹽及井鹽，天然的海鹽是海水經陽光蒸發水份後生產而成，岩鹽則是經過遠古海洋底層沉澱、 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年03月11日
除了我們常見的顆粒鹽外， 喜馬拉雅山岩鹽最為特別的就是它的硬度，用來製成一塊塊、可以用來煮食（充當廚具）的粉紅 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年03月11日
話說在1955年，意大利正式頒布芝士原產地定名認證，涵蓋製作方法、產品特性及生產地區，當中包括了格拉娜．帕達諾 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2020年03月04日
不少香港人喜歡吃芝士，當中廣為人認識的是Mozzarella，或是英國最著名的芝士Cheddar，愛其鹹香味突 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2020年03月04日
意大利香腸款式五花八門，意大利佳詩雅托樂薩拉米香腸正屬於意大利腸Salami「大家族」旗下，這是指透過鹽醃與自 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2020年02月26日
香腸是一種非常古老的保存肉食技術，意指將肉類攪成泥狀，再灌入腸衣。現時香腸的種類眾多，如中國的香腸便以臘腸為代 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2020年02月26日
「酸梅湯」是很古老的傳統飲料，至今已有千年歷史。《周禮．天官．漿人》中：「掌共王之六飲，水、 漿、醴、涼、醫、 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年02月19日
立春已過，繁花追趕着春天的腳步，陸續綻放。可惜日前連日陰雨綿綿，賞花的心情打了折，這春日似乎並不「如期」。當焦 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年02月19日
近期武漢新型冠狀病毒來勢洶洶，市民恐慌下連日哄搶各類商品，貨物緊缺、物價抬高，恐慌情緒愈發嚴重。春季已至，遵循 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年02月12日
說起日本，大部分人首先想到的，莫過於漫天飛舞的櫻花。花開花落僅十日，可她竟在短暫的生命中，留下了最燦爛的美。風 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年02月12日
古時候，幾乎家家都會在屋邊種植兩棵樹，一棵桑樹，一棵梓樹。當遊子在他鄉見到父母所栽之樹，難免憶及家人，「維桑與 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年02月05日
「桑之未落，其葉沃若。于嗟鳩兮，無食桑椹。」《詩經》之中說桑椹甜得令人沉溺，貪食的斑鳩，不斷地啄食着美味的果實 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年02月05日
日本人曾經以Alabaster儀器測量世界上的各種臭味食物，以「Alabaster Unit」（Au）為臭味數 ...全文
今日信報副刊文化美味之源區佩嫦2020年01月29日
臭，未必一定被列入不受歡迎名單中，正如以臭聞名的臭豆腐、榴槤等，卻是不少人的心頭好！盛產於東南亞地區的臭豆，擁 ...全文
今日信報副刊文化美味之源區佩嫦2020年01月29日
咖喱與咖喱葉，單看名字，不由覺得二者很有淵源。但事實上，咖喱葉不一定用來做咖喱，咖喱也不一定要有咖喱葉。印度是 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月22日
印度民間傳說，咖喱是佛祖釋迦牟尼為了幫助不吃豬肉和牛肉的印度人，專門創造出來的，其辛辣與香味能夠很好地遮掩羊膻 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月22日
1972年2月21日，美國總統尼克遜一行人乘搭總統座駕飛機，在中國首都機場降落，展開為期一周的中國訪問行程，即 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月15日
