Aurora Lamb的名字來自產地塔斯曼尼亞地標Aurora Stadium（一個大型體育館），是當地牧民花 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年04月22日
雖然西梅（Prune）名字中有梅字，但其實是屬於李子（Plum）類。當西梅成熟時，表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年04月15日
美國加州高品質西梅濃縮汁，由新鮮、成熟、飽滿的西梅烘乾後，再經過特殊的7道蒸煮工藝濃縮而成，這使得西梅濃縮汁中 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年04月15日
螢光魷魚，在日本又稱螢烏賊，生活在西太平洋海裏，多分布於日本海，是一種非常小的魷魚，通常約7厘米長。於日本本州 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年04月08日
魷魚，能製成林林總總的美食，如炭烤魷魚、魷魚圈、魷魚筒、魷魚絲、土魷肉餅等……於市場上，白色帶透明的魷魚是常見 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年04月08日
漢朝時，在皇后居住的宮殿中，會用花椒一類的香料和泥塗抹牆壁，不僅取其溫暖芳香之意，更認為香氣可辟邪，另花椒多籽 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年04月01日
四川菜中，最常吃到的便是麻與辣，麻來自花椒，辣來自辣椒。花椒只有麻香，沒甚辣味，芳香濃郁，帶有少許「麻痹感」， ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年04月01日
魚腥草，名字不討好，但卻是一株擁有美麗花卉的植物，心形葉片伴上白色花苞與黃色花穗，是大眾喜歡的觀賞花，能點綴家 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年03月25日
歷史上，這株不起眼的小草也佔一席之地。相傳春秋時期，越王勾踐做了吳王的俘虜，臥薪嘗膽，發誓一定要使越國強大起來 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年03月25日
早在康乃馨成為母愛的象徵前，於中國也有母親之花，它就是萱草花。萱草在中國有幾千年栽培歷史，萱草又名諼草，諼就是 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年03月18日
面對疫情，人人憂愁；以吃解憂，唯有金針。金針雲耳是最常見的蒸雞配搭，其中金針正名萱草，亦即成語「椿萱並茂」中的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年03月18日
天然鹽主要分為海鹽、岩鹽、湖鹽及井鹽，天然的海鹽是海水經陽光蒸發水份後生產而成，岩鹽則是經過遠古海洋底層沉澱、 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年03月11日
除了我們常見的顆粒鹽外， 喜馬拉雅山岩鹽最為特別的就是它的硬度，用來製成一塊塊、可以用來煮食（充當廚具）的粉紅 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2020年03月11日
話說在1955年，意大利正式頒布芝士原產地定名認證，涵蓋製作方法、產品特性及生產地區，當中包括了格拉娜．帕達諾 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2020年03月04日
不少香港人喜歡吃芝士，當中廣為人認識的是Mozzarella，或是英國最著名的芝士Cheddar，愛其鹹香味突 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2020年03月04日
意大利香腸款式五花八門，意大利佳詩雅托樂薩拉米香腸正屬於意大利腸Salami「大家族」旗下，這是指透過鹽醃與自 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2020年02月26日
香腸是一種非常古老的保存肉食技術，意指將肉類攪成泥狀，再灌入腸衣。現時香腸的種類眾多，如中國的香腸便以臘腸為代 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2020年02月26日
「酸梅湯」是很古老的傳統飲料，至今已有千年歷史。《周禮．天官．漿人》中：「掌共王之六飲，水、 漿、醴、涼、醫、 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年02月19日
立春已過，繁花追趕着春天的腳步，陸續綻放。可惜日前連日陰雨綿綿，賞花的心情打了折，這春日似乎並不「如期」。當焦 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年02月19日
近期武漢新型冠狀病毒來勢洶洶，市民恐慌下連日哄搶各類商品，貨物緊缺、物價抬高，恐慌情緒愈發嚴重。春季已至，遵循 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年02月12日
