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被粉肝誤了的花生

... 理由。 跟着是魚和家禽。在台灣大白鱔、台灣黃鰭馬友、馬來西亞筍殼和深海大鷹鯧之間選擇,選定大白鱔後再選烹調法 ...全文

今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年10月16日

倫敦The Cocochine牛扒之美

... 有自家農場種菜和飼養家禽,食材質素傲視同儕。 負責掌廚的斯里蘭卡籍大廚Larry Jayasekara,曾獲 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年10月07日

截至8月非法進口食物案有1324宗 未經煮熟肉類佔逾六成

... 煮熟的肉類、43%是家禽、11%是蛋類。今年檢獲的案件,佔62%是未經煮熟的肉類、10%是家禽、28%是蛋類。 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年09月25日

合資格病人下周四起可到公院及門診診所接種流感疫苗

... 為有關政府部門轉介、家禽從業員及從事養豬和屠宰豬隻行業的人士接種流感疫苗。 醫管局總感染控制主任賴偉文呼籲市民 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年09月19日

土耳其烤肉串之爭

... b,碎牛肉、碎羊肉、家禽肉、切割厚度不合標準都不合格,原產動物的年齡和醃肉香料也要符合規定,否則食品標籤不能標 ...全文

今日信報副刊文化兩個墟呂婉瑩2024年09月18日

食安中心打擊非法攜帶生肉家禽等食物到港

​食安中心表示,為打擊入境人士非法攜帶生肉、家禽及蛋類等受規管食物到港,中心持續加強堵截和採取執法行動,安排檢 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年09月16日

魚素

魚素,指戒吃紅肉、白肉等陸地上的家畜及家禽肉類,卻仍進食海鮮、魚肉的飲食模式。 這概念源自意大利。過去,當地宗 ...全文

今日信報副刊文化非一般翔翔名生2024年09月06日

成年人童話 《喪屍小孩》

... 室,每晚都從別人家偷家禽、家畜來給他吃,偷偷撫養孩子。 有時是雞,有時是豬,有時是山羊……就這樣過了數年,直到 ...全文

今日信報副刊文化故事從家開始李維榕博士2024年08月31日

「日規圓柱」滄桑歷史

... 地方街名以食材為題:家禽區(Poultry)、蜜糖巷(Honey Lane)、麵包街(Bread St)、牛奶 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2024年08月21日

新一代養雞人 打造預製燒味

... ,加碼投資父輩創立的家禽養殖生意,從源頭為食客帶來好食材;同時因應新一代家庭和食肆需要,打造預製優質美食,既方 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃林梓添2024年08月08日

水中人參 壯陽泥鰍

... 量極多,從前主要用作家禽飼料,窮人則偶爾食用果腹。然而,隨着工業化污染水源,以及多年前過度捕撈,使野生魚數量銳 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林梓添2024年08月07日

沙門氏菌食物中毒

... 於人類和動物,特別是家禽類及豬隻的腸道中。它有多達2000種血清型,當中超過200種血清型對人體有威脅性。沙門 ...全文

今日信報副刊文化腸胃肝臟科施蘊知醫生2024年07月24日

美科州禽業4工人感染H5N1

美國科羅拉多州衞生部門周日證實,州內4名家禽業工人確診感染H5N1禽流感病毒,另有一宗疑似病例,當局已把樣本送 ...全文

今日信報EJ Global2024年07月16日

澳洲雞蛋荒 麥當勞削早餐時段

... 影響澳洲東南部12個家禽養殖場,當局重申情況已受控,但提醒雞蛋供應仍然不足。 ...全文

今日信報EJ Global簡訊2024年07月05日

芬蘭為高危者打禽流感疫苗

... ,計劃可讓有關工人、家禽養殖員與研究禽流感的實驗室人員受惠,芬蘭尚未出現人類感染個案。 ...全文

今日信報EJ Global簡訊2024年06月29日

7月起延長經港珠澳橋進港鮮活食物運作時間

... 經陸路運送冷藏和冰鮮家禽、肉類及野味、蛋類、奶類、鮮活水產食品、蔬菜和水果的車輛,可選擇於上述時段經港珠澳大橋 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年06月17日

美12州乳牛感染 影響兩成奶品

... 後的徵症比雞、火雞等家禽輕微,而且傳播速度較慢。   ...全文

今日信報EJ GlobalEJ GLOBAL plus 禍害蔓延2024年06月15日

三管齊下防範 阻病毒人傳人

... 0萬劑禽流感疫苗,供家禽農場工人、獸醫等高危群組使用。美國已有兩款候選疫苗,可協助人類避免感染禽流感,一旦接獲 ...全文

今日信報EJ GlobalEJ GLOBAL plus 嚴陣以待2024年06月15日

禽流感跨物種擴散 人類恐再爆疫

... (HPAI),跟以往家禽雀鳥通常感染的低致命性禽流感(LPAI)不同。1997年香港出現全球首宗人類感染H5N ...全文

今日信報EJ GlobalEJ GLOBAL plus 信觀點2024年06月15日

飼養模式須變革 方能消除威脅

... N1面世28年,各地家禽農場已嚴格防疫,工人進入農場前須沖身,換上另一套衣服和鞋履,貨車駛入前亦要消毒和清洗, ...全文

今日信報EJ GlobalEJ GLOBAL plus 隱患根源2024年06月15日

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