... 甘露」、「杏汁蓮子燉雪耳」、「白芝士柚子蛋糕」或「招牌71.5%朱古力撻」甜品作結，為周日的下午劃上完美的句號 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2022年03月25日
... 菌傘便叫作「耳」，如雪耳、木耳。無論是菇還是耳，在古代一般稱為「蕈」，宋朝詩人楊萬里《蕈子》一詩中有云：「響如 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2021年10月11日
... 定，何況好像日日都是雪耳煲雞湯，不必大費周章，一叫即有。詎料真的等足半小時才聽到有一把聲音：「85！」
難以下 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年08月05日
... 人。而作為結尾的甜品雪耳百合燉萬壽果及南瓜球伴牡丹酥，前者清潤可口，後者鬆化香甜，令食客非常滿足。
兩法烹調
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳王嘉程2020年04月17日
... 菇、冬菇。「六耳」：雪耳、榆耳、黃耳、桂花耳、石耳、木耳。「九筍」：竹筍、筆筍、蘆筍、毛尾筍、吊絲筍、金筍、豬 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年04月06日
... 精選中的「水晶魚皇爽雪耳」就是如此。
吃蜆時節
俗話說：「花中櫻，魚中鯛，若論東星，二者皆拋。」東星斑是名副 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳王嘉程2020年04月03日
