... 裏慢慢焗至入味，注入清酒、味醂及醬油，將精華滲進魚身，香甜滋味。
選用飛驒牛
「澳洲鐵板燒龍蝦」則採用上乘龍蝦 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年11月05日
... 滿目，包括日本原酒、清酒、純米大吟釀等，當中不乏名廠如「十四代」、「久保田」等頂級出品。八成的威士忌來自日本， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年10月22日
... 料理，雖然我很喜歡喝清酒。在香港或外地，精緻的日本菜價格高昂，貴而且吃不飽，永遠不會是我的首選。今次遊東京卻意 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2019年10月22日
... 蘿等水果粒，自選配搭清酒、啤酒或乳酸汽酒，創意十足。
特選浜燒盛合
盛合內海產琳琅滿目，生猛海鮮如啖啖肉的 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年10月18日
... 的日本菜，喝很多日本清酒，曾幾何時這就是我認識的日本真實世界。
十幾歲時，我與其他年輕朋友一樣，崇拜日本文化。 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2019年10月15日
... 每位580元（連日本清酒、四位起）。
菜譜如下：
「石斛珍珠膠燉湯鮑」、「蝦多士拼鯪魚球」、「蒜子火腩炆高鰭巴 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2019年10月05日
... 美酒佳餚巡禮」、日本清酒代理商負責人楊帆認為，取消活動可以理解，惟通知來得太遲，又指參展商參與大型活動通常半年 ...全文
今日信報要聞2019年10月04日
... ，利用海鮮和白酒以及清酒熬製出新鮮湯頭凝結為啫喱，再配以具嚼口的八爪魚，製成鮮味十足的海鮮凍，清新涼快，賣相有 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年10月04日
... 心悅目；刷上加入薑及清酒的醬油以提味和減膩，令人食指大動。
油脂豐腴
海鮮之選有「炭火燒鮪魚面頰」，面頰位置罕 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年10月01日
... 白麵豉、醬油、味噌、清酒等秘製醬汁燜煮多個小時，香濃軟滑；自家製麵包更以日本麵粉、雞蛋，配合日本秘方每天新鮮製 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年09月18日
... iki自家品牌的金箔清酒和虹吸式萃取的烈酒等，舉杯盡歡。
時令黑鯥刺身產自日本南部靜岡縣，為夏季魚類，魚身 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年09月03日
... 裏，置於熱石上、淋上清酒一起蒸。上桌時，只簡單地澆上赤鯥熬的魚湯。這道菜用最好的材料、恰到好處手法做出極致的味 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2019年09月02日
... 室內，為大家提供精選清酒和令人回味無窮的手卷，讓人以人聲沸騰氣氛盡興每個晚上。
龐克風格
這餐廳最適合希望探 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月22日
... 泡浸於以昆布、鰹魚、清酒、醬油的高湯內蒸煮約4 小時。雞湯加入了醃黃瓜，再煮醃漬過的雲南野生黃耳，以及使用低溫 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月19日
... ，一邊體驗別具特色的清酒酒吧，於微醺的醉意下坐看風雲。
The Food Story旗下的精緻餐飲概念新店37 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年08月05日
... 製作，經過16小時以清酒汁慢火清蒸後，肉質軟腍，配上清甜的白露筍與香濃的黑松露，再佐白松露忌廉汁，極盡奢華滋味 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月23日
... 食品，如豉油、麵豉、清酒和甘酒。
冷暖皆宜
相信大家對清酒不會陌生，甘酒是一種日式飲料，冷暖皆宜：日本人於新年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年07月16日
... 00年歷史的松本酒造清酒，成為本港唯一一間獲酒廠認可的爐端燒店。
京都特產豆腐
餐廳名字取自主廚朋友的幸福愛 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年07月15日
