... 措施，以及恢復日本產牛肉對華出口。森山前日還與中共中央對外聯絡部部長劉建超會談，雙方確認了為年內重啟「中日執政 ...全文
今日信報兩岸消息2024年07月24日
... 、骨香煎鷹鯧魚、沙茶牛肉炒芥蘭、普寧炒麵線、反沙芋頭。
侍應捧來薯片和蝦條招呼，如果不知底蘊，肯定更加奇怪，這 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2024年07月24日
... 長要求，在現場用日本牛肉新鮮製造漢堡牛肉，所以在現場設置一個10度玻璃冷凍房讓人客看得見，因為是公開承諾，當然 ...全文
即時新聞時事脈搏2024年07月22日
... 、糖；當然，通識是醃牛肉不下鹽，鹹味靠豉油就好。這些十多歲在家看母親煮飯就看懂了。
西式方法處理肉類一樣簡單， ...全文
今日信報副刊文化畢如一見畢雙雙2024年07月22日
... 去用膳，下令僕人把燒牛肉放在兩片麵包中間，讓他拿着一邊吃一邊繼續玩，友人認為着實好主意，紛紛起哄附和，也要來個 ...全文
今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2024年07月17日
... 片，稱在統一老壇酸菜牛肉杯麵中有老鼠頭，統一回應稱，公司已派人拜訪消費者，原發視頻已撤除，並表示還在內部研判中 ...全文
即時新聞港股直擊2024年07月16日
... 麥皮，還可選鹹食，加牛肉或其他肉類，非常詭異；意粉會分湯意粉和燴意粉，加入不同肉類自成一個項目，例如雞絲湯意、 ...全文
今日信報副刊文化畢如一見畢雙雙2024年07月16日
阿根廷人以嗜吃牛肉見稱，惟總統米萊伊（Javier Milei）去年上台後推出「震盪療法」（Shock The ...全文
今日信報EJ Global2024年07月10日
近期內地牛肉價格持續向下，彭博報道，內地牛肉市場正面臨難題，政府早前敦促養牛戶增產並加大進口，隨着經濟放緩，肉 ...全文
今日信報財經新聞2024年07月04日
... 調味，好似蝦醬通菜炒牛肉：時令主料是通菜；調味料則蝦醬；技法是切牛肉的刀功；處理方法屬於講究火候的炒煮。用這四 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年07月02日
... 同蒸至腍滑，最後淋上牛肉汁。梨香與肉味互相融合，牛肋肉甜美軟腍，襯上帶有煙熏及香草氣息的紅酒，豐富整道層次。
...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年07月01日
... 約206公斤懷疑冷藏牛肉，已即時封存作進一步調查。
食環署稱，已抽取牛肉樣本進行防腐劑檢測，如有足夠證據，署方 ...全文
即時新聞時事脈搏2024年06月27日
... 看過有人形容一碗沙嗲牛肉麵堪稱「漿糊麵」，牛肉冷，沙嗲汁像膠水，麵也糊，毫無誠意地拿來奉客），不值得再懷念。
...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2024年06月25日
... 病，中西醫勸喻我戒吃牛肉及雞肉，所以多年來都以吃豬肉為主。而工人煮的豬總是一陣豬腥味，難以入口。一家人捱了幾年，試過寧願吃湯渣也不吃工人煮的菜。終於有一天，老公一通電話，讓我驚覺時候要改變。」那天黃德森致電珊珊，問的是當晚由誰下廚。「他說要是工人煮的話，便提早叫外賣。」
那通電話讓珊珊開始鑽研烹飪，由最拿手的炒飯開始，慢慢更從中領略到下廚的樂趣。「最初的首要任務，是學會辟走豬肉的腥味，發現在網上找 ...More
EJ Insight2024-06-24
... 成，包裹着醬油醃漬韓牛肉碎及牛筋，帶來豐富多樣口感及嚼勁。餃子在香氣濃郁的牛腩湯內烹調，配以白蘿蔔和羊肚菌，打 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2024年06月24日
... 既有柴火香氣，而部分牛肉部位，卻是「入口即溶」，酥化得叫人驚喜。
這都是對「烤」此烹法的獨特體驗，因而引發思考 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2024年06月21日
