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香港吃Tapas走進時光隧道

... 的。特別是逐杯計算的葡萄酒,70、80元左右一杯,應該是非常合理的了,遺憾是可以選擇的種類不多,如果叫自己做t ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年09月22日

水晶杯含鉛迷思

最近幾個月香港人「聞鉛色變」,其實鉛跟人類生活一直息息相關,就如愛品酒一族都喜歡以手感十足的水晶杯飲用葡萄酒。 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2015年09月17日

阿卡雄 豪飲蠔食去

... 酒,而是要你「認識」葡萄酒。酒,在他們生命中已是藝術品。當進入貯放酒桶的地方時,我的興奮程度更創新高,因為眼前 ...全文

今日信報副刊文化寰宇遊蹤王小信2015年09月17日

傳統品味 熱茶配月餅

... ,其實這股風潮是多得葡萄酒帶起,「茶夠香濃,免得被糖蓋過了味道,入口後才有清新味蕾之感。蛋黃的甘香是慢慢滲出來 ...全文

今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2015年09月16日

中秋新體驗 極品咖啡配月餅

中秋佳節將近,聚餐共享天倫時,例必有美酒佳餚,當中少不了來杯葡萄酒或香檳助興,下半夜轉至夜空下欣賞醉人月色,此 ...全文

今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2015年09月16日

飲食天堂在哪裏?

... 找,有點性格和趣味的葡萄酒,好比中六合彩一樣困難。在格蘭納達,大部分平民食肆,逐杯算的葡萄酒不過2至3歐羅一杯 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年09月15日

「以茶配菜」法國達人 挑戰粵式點心

中國人說以茶代酒,在我祖家法國都一樣。雖然當地盛產葡萄酒,但近年法國人愈來愈愛飲茶,亦因此孕育出我這個「泡茶女 ...全文

今日信報獨眼香江人言人語2015年09月12日

木桐午餐

波爾多葡萄酒莊園有五大,去年參觀了瑪高,今年是五大酒莊園中最富傳奇性的Chateau Mouton Roths ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年09月12日

小切拉不是切拉子?

... 因為美洲多個產酒國的葡萄酒及農業法例對葡萄種類限制寬鬆,勇於嘗試的酒莊們都會願意試驗種植各個不同歐美純種或混配 ...全文

今日信報副刊文化美酒聖經梁淑意2015年09月10日

馬德里返港多教訓

... 單,特別是一杯計算的葡萄酒,給客人的選擇少得很,儘管5、6歐羅一杯,以酒店價錢來說,不算離譜。幸好酒單上其中一 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年09月08日

Cedric Bechade年輕人新形態

美食團秋遊法國,第一站是到葡萄酒天堂波爾多參觀。在新加坡酒友莊布忠Poh Tiong悉心安排下,帶大家來到右岸 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2015年09月05日

中學畢業蘇格蘭珠寶專家 靠閱讀提升拍品價值

... 香港,想拍倫敦那邊的葡萄酒,最後落空了,自己也有點兒失望。」 目前他收藏約15箱葡萄酒,他亦開始收藏領帶別針, ...全文

今日信報副刊文化居港異鄉人譚淑美2015年09月04日

內地女士喜歡大型珠寶

... 游泳、跑步、看書、飲葡萄酒。「香港有很多餐廳,真是口福不淺。我住過紐約、悉尼,但以香港最有活力。」 最喜歡吃的 ...全文

今日信報副刊文化居港異鄉人譚淑美2015年09月04日

亞洲雨林 城市綠洲

... 綴有植物及種類繁多的葡萄酒和雞尾酒,構成一幅完美的背景,讓人們可以盡情在此欣賞無可抗拒的亞洲國際景致。 撰文: ...全文

今日信報副刊文化餐廳美學姜紀茹2015年09月02日

收藏家導賞 珍罕級日本威士忌

... 年,產量早已規定了。葡萄酒就不一樣,可大量生產,就算自家葡萄不夠用,亦可去別處買原料。別說其他成本開支,單是儲 ...全文

今日信報副刊文化品味人生劉妙賢2015年09月02日

小鎮博物館tapas吧出色

... 上的簡單枱椅,喝啤酒葡萄酒,吃tapas。西班牙人喜歡帶小孩外出吃晚飯,也不管早晚,由還要坐嬰兒車的歲數到八九 ...全文

今日信報副刊文化酒食浪遊劉群章2015年09月01日

中食憧憬重組 只宜跟勢短炒

... 光輝年代,擁有長城牌葡萄酒(為國賓用酒),在河北、山東及寧夏自設4間酒莊,亦已收購法國波爾多及智利中央山谷2間 ...全文

今日信報理財投資公司透視戴兆2015年09月01日

從新舊外星人電影 反思人生問題

... 督教視酒為神的禮物,葡萄酒是豐產和聖血的象徵,伊斯蘭教卻不容酒精)、排他的信仰(主張信己教者才得恩寵,那無宗教 ...全文

今日信報副刊文化電影講座陳廣隆2015年08月27日

清炒黑松露蛋

... 式配九種新舊世界紅白葡萄酒,陣容鼎盛,更有一大特色是所用黑松露菌乃是來自意大利。 意大利以產珍貴白松露菌知名於 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年08月25日

化身海象嘗趣味生蠔

... 合。瓶裝雞尾酒方便如葡萄酒及啤酒般,可隨時隨地外帶在家中或遊艇上細味。如以醋配搭士多啤梨和大黃為基調的醒神雞尾 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2015年08月25日

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