起程到日本京都的前一個晚上與拍檔吃晚飯，拍檔是「京都通」，他竟然說有空可以試Ritz-Carlton Kyot ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年03月30日
珠三角江河支流滿布，河鮮物種相當多，在鹹淡水交滙的珠江出海口，亦養活很多海產，天然條件如此得天獨厚，是為食鬼的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年03月29日
巴西食品業爆發醜聞，肉品生產商賄賂衞生督察，令有問題的肉製品順利出售。巴西是全球最大牛肉及家禽出口國，每年向1 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年03月28日
上回談及2017年亞洲最佳女主廚的香港得主May Chow代表的時代意義非凡，因為一位沒有亮麗廚藝履歷的女廚師 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年03月27日
兩星期前從京都返港，接着馬不停蹄，要寫稿、煮餸示範錄影、入工場與廚師們及廠長研究未來幾個月的生產編排及監管方式 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年03月23日
上星期一個早上走進聖安娜餅屋，原意買一個近日愛上的椰檳，眼尾看到椰檳旁邊那盤牛角酥有點異樣，只見每個都插上一支 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年03月22日
我們買水果時經常問檔販「水果甜不甜？」，商販也經常標榜自己賣的水果很甜，然而大家都沒有客觀的方法去衡量蔬果有幾 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年03月21日
一年一度的美食界盛事Asia's 50 Best Restaurant（亞洲五十佳餐廳）頒獎禮早前在曼谷舉行。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年03月20日
兩年前曾與姪女秀雯及其夫婿Eric到京都自由行兩星期，住在拍檔的一間小樓房。那兩星期，生活優哉游哉，每日到秀雯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年03月16日
來到意大利博洛尼亞（Bologna）街市，「Venchi」這個字再映入眼簾時，與同行兩位搞團的拍檔不約而同交換 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年03月15日
上周黃零送往蔬菜統營處的20斤西芹被退回，為了抗議菜統處未有盡力幫助農民，他在社交媒體發起免費送菜活動，把田裏 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年03月14日
不久之前，以法式經典血鴨美饌在香港闖出一片天的法籍大廚Pascal Breant驟然而逝，留下悲痛的家人和摯友 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年03月13日
在星洲過年從年廿八忙碌至初七，每日不是有朋友來拜年，便是來吃晚飯，讓我感受到久違的過年熱鬧，其中最搞笑的是我竟 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年03月09日
我這一代有幸生在還有大笪地平民夜總會和廟街最當旺的時期，沒有錯過街頭雜食最豐盛的年代，加上從小在街頭混，走遍大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年03月08日
全球最佳餐廳Noma宣布晉升洗碗工成為合夥人，獲得一成股權，成為一時佳話。來自岡比亞的移民Ali Sonko在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年03月07日
大師姐於二十多年前在因緣際會下，跟一位凌師傅習得老派名菜「仙鶴神針」的做法。師傅所教授的是簡易版，大師姐掌握了 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年03月06日
