佐藤秀明（Hideaki Sato）帶着10年的法式料理經驗到東京米芝蓮三星名店龍吟做新潮懷石料理，跟隨總廚山 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年12月22日
近月吃了十碗八碗蛇羹，但這晚侍應送來檸檬葉絲、芫荽、白菊花瓣，我既淡定又期待，因為我知道隨之奉上的並非蛇羹，而 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年12月21日
12月3日，從古巴首都夏灣拿回到紐約，當晚約了好朋友，也是到紐約開演唱會的情歌天后梁靜茹一起吃晚餐。好朋友遠渡 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年12月19日
為一飲食雜誌寫食譜不經不覺已有4年多，除了要將食譜寫出來，每個月會有一日用來拍攝示範和錄音，每次拍4個食譜。這 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年12月15日
近來頭頭碰着黑。
即使家中剩我一人，也難有寧靜讓腦袋工作，樓下停車場護土牆工程如火如荼，鑽挖巨響聲聲入耳，都把 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年12月14日
現代衞生教育其中一個重點就是消滅細菌：用不同化學品消毒、把食物冷藏，務求令細菌沒有生存空間。人類這場抗菌戰爭已 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年12月13日
泰國以料理征服了全世界，到廚藝學校上課成了旅遊局推介的觀光重點之一。在曼谷，受官方認可的廚藝學校最少也有過百家 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年12月12日
食是講緣分的，即使是一間備受讚賞的餐館，如緣分未到的話，就算經過門前多次，也不會推門進去，因而錯過嘗到美食的機 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年12月08日
來到築地，本來吸引目光的應該是那條肥美的大吞拿魚，但眼尾瞥見那個攤檔，不期然停下腳步。心想， 在吃刺身壽司之前 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年12月07日
近年椰子受到大眾追捧，椰子水和椰油成為潮人新寵。椰子滿身都是寶，椰樹發芽的椰樹芯可用作小炒，椰鬃可用作床褥和結 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年12月06日
之前一連三個星期寫秘魯菜，提及了國菜Ceviche（酸橘汁醃生魚），一般用的是檸檬汁，說到加入檸檬汁能讓生魚片 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年12月05日
真不明白什麼時候一間餐廳會被米芝蓮評為有星或是不被他們青睞。新葡京酒店有3間餐廳被米芝蓮給予星星，除了Robu ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年12月01日
「唓，車輪鮑咋！」從香港帶來罐頭湯鮑送給大家消夜，來到奧地利湖區度假村的團友報以噓聲，有幾位譏笑我們事先故作神 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2016年11月30日
開始入冬，吃了從二澳收割得來的菜心和甘筍， 天然耕種的農作物不論味道和質感都跟日常吃入口的蔬菜不同，那味道和質 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年11月29日
西班牙統治、華人及日本移民均為秘魯菜面貌帶來莫大的衝擊，部分是汲取他人菜系的特質，把本土口味重新塑造，部分是將 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2016年11月28日
